août 02 2009
Restaurants dans la périphérie du lac:pourquoi aucun menu à 14,50 Euros ,à dîner?
J’arrive de quelques jours de villégiature en Bretagne, après m’être arrêté en Anjou ( Angers) et en Touraine (Amboise).
Fidèle à mes habitudes je choisis chaque fois pour dîner un restaurant qui apparait dans les guides (Michelin,Gault, Champérard ,Routard etc) et chaque fois je choisis le menu de base (c’est un bon test).
J’ai mangé dans 9 restaurants différents ,dont 7 en Bretagne dans la région de Dinard ,Saint Malo,Dinan,Cancale.
Tous les restaurants proposaient des menus à 14,50 Euros.Ces menus se composaient tous ,d’une mise en bouche ,d’ une entrée, d’un plat ,d’un dessert.L’entrée chaque fois était digne d’une entrée,(ex: raie à l’ancienne, moules du Mont St Michel, crabe farci, araignées de mer farcies etc…) Le plat principal souvent du poisson (Daurade grise,calamars,filet de loup ,9 huîtres n° 4 etc…) mais aussi des viandes (agneau pré salé du mont Saint Michel,rognons à la bretonne ,etc)…Les desserts traditionnels : crême brûlée, parfait au chocolat,île flottante,mille-feuille etc…
Alors pourquoi ne peut -on Rien trouver de semblable dans notre région touristique?
Je me suis penché sur les menus proposés le soir,dans diffèrents établissements( 7 restaurants) de la rive est du lac du Bourget..Le premier menu au prix le moins élevé est à 21 Euros. Le plus cher à 28,50 Euros. La moyenne à 25 Euros. En outre,le contenu des menus est loin d’être aussi interessant que ce que j’énumerais à l’instant. Curieusement, les entrées sont chaque fois des salades accomodées diféremment certes ,mais les produits proposés ne sont pas chers!. (On devrait militer contre la salade au restaurant,elle sert uniquement à remplir l’assiette ,c’est le trompe l’oeil de la cuisine.)
Je vous laisse libre arbitre devant ce constat, mais moi , ça me met dans une humeur vagabonde et je me refuse à rentrer dans ce jeu des prix trop lourds pour cette cuisine proposée.
Ah! encore une anecdote: à Angers (le Bouchon angevin: 1°menu à 14,50 Euros ),je m’étonnais des prix doux en discutant avec le patron: réponse :”on s’en sort” .ALORS….
