sept 04 2009
La Motte-Servolex:La brasserie Val Parc
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Brasserie Val Parc ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
135 avenueJ.M. Michellier
73290 La Motte- Servolex
Tel:0479257718
Voilà une petite brasserie qui peut avoir de l’intérêt. Sur les conseils avisés d’Aurélie ,(allez sur son site ,c’est super!) je m’y suis rendu et ma foi on peut venir ici en toute quiètude culinaire, malgrè bien sûr quelques points à discuter sur le vin…(je l’ai fait avec le patron, il est d’accord avec moi…)
Dans un décor sobre, résolument moderne, très “wengé” et qui a une certaine élégance on vous accueille avec un grand sourire.
(Sur les rives du lac, à un certain endroit, ( que j’ai nommé dans une précédente chronique,) on devrait venir prendre des cours de sourires; mais ça…)
Une terrasse agréable et sympathique est là aux beaux jours.
A voir le monde qui s’y presse à midi , je me suis dit que ça devait être satisfaisant et effectivement il y a une indéniable qualité dans la cuisine.
Plusieurs menus du jour sont sur la carte:
Le menu du moment: (14,90 euros)
U ne salade (encore!)+ une idée du jour+fromage blanc ou dessert + un verre de vin ou une bière pression.
Le menu BVP(16,90 euros)
Duo de carpaccio tomates concassées ou millefeuille de mozarella+Carpaccio de boeuf ou carpaccio de saumon fumé+Coupe de fruits ou dessert du moment.
Beaucoup de carpaccio tout de même…)
La carte est eclectique et présente entre autre différents types de pâtes ravioles (de 9,80 à 12,30 euros)
J’ai relevé l’entrecôte grillée (14,50); le filet de sandre grillé (14,50 euros)
On ne peut pas dire que les prix soient des prix “plancher”, mais tout est réalisé d’une façon satisfaisante avec de bons produits.
Où le bât blesse vraiment c’est au niveau de la carte des vins.
Il faudrait radicalement ”travailler” tout ça. Je m’explique: c’est une carte qui n’a pas de sens!Le vin est présenté uniquement dans son appellation . Pas de millésime, aucune nature du cépage, aucune origine du producteur.
Ex: Côte Rotie et c’est tout!
C’est dommage car le vin fait partie intégrante du repas, et il ne faut en aucune manière négliger son approche.C’est au restaurateur d’initier et de faire apprécier le vin (quand beaucoup de clients ne connaissent que très peu.)
Par ailleurs,la carte ne met en évidence que trop peu de vins de Savoie, ‘(Saint Jeoire Prieuré en blanc ,c’est un peu court!)trop de vins de Loire ,même si le patron les sublime.),On a donc affaire à une carte déséquilibrée.
Les prix sont raisonnables.
Je suis contente que vous y soyiez allé! Merci pour les compliments, au passage…
En ce qui concerne les vins, mes connaissances sont tellement limitées, malheureusement, que j’avoue ne pas y prêter suffisamment d’attention… Surtout dans ce cas précis, y allant déjeuner en semaine, je ne prenais jamais de vin.
Les points forts de ce restaurant, pour moi, sont les produits de qualité et un accueil vraiment sympathique, comme vous l’avez souligné! Je trouve que le patron a une démarche vraiment plaisante dans ses propositions, qui changent des brasseries où se pressent habituellement les employés du secteur le midi.
J’espère, donc que vous n’aurez pas été trop déçu!
Amicalement,