Restaurants, gastronomie et terroir de Savoie

Pour ceux qui découvrent:
Une AMAP (association pour le maintien d’une agriculture paysanne) est un partenariat entre un groupe de consommateurs et un ou plusieurs agriculteurs, qui s’établit autour de la vente directe par souscription des produits de la ferme.
On trouve des paniers pour les petits comme pour les grands, composés de légumes , de fruits, de produits laitiers et de pain issus de l’agriculture biologique.
Les deux partenaires doivent respecter des points essentiels, inscrits dans la chartre des AMAP.

Les consommateurs doivent respecter 3 engagements essentiels.-financier,à travers l’achat à l’avance d’une partie de la récolte sur une pèriode donnée.
-économique et moral, à travers la solidatité avec l’agriculteur dans les aléas de la production.
-associatif, par leur participation à la vie de la structure (distribution, communication, secrètariat, animation.)

Les producteurs doivent respecter 3 engagements  primordiaux:

- économique, en fournissant périodiquement des produits de qualité selon les termes du contrat.
-associatif en s’investissant dans la vie de groupe (rôle pédagogique,animation, information)
-participatif, en assurant une transparence sur la vie de leur exploitation (situation économique,origine des produits fournis, méthodes de production utilisées)

Une AMAP, dépasse par sa mise en oeuvre, une simple consommation en circuit court,(vente directe à la ferme); elle est fondée sur un engagement mutuel qui lie les deux partenaires.

Vous souhaitez rejoindre l’AMAP de L’Albanne?Remplissez le formulaire de contact sur le Blog de l’AMAP:
http://amapalbanne.blog4ever.com/blog/index-349804.html
ou venez les rencontrer un jeudi soir à la salle “maison du stade” à Barberaz à partir de 18h 30.

Personnellement j’ai rencontré  Guy Noël Choulet du Tremblay  (un des acteurs de l’association) et j’ai été particulièrement séduit par cet homme et par ses produits. (j’en ferai un compte rendu prochainement.)

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