nov 30 2009
Aix-les-Bains:Une autre brasserie restaurant au centre
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Casino Grand Cercle ♥♥♥♥♥
Rue du Casino
73100 Aix-les-Bains
tel:04793516
Il fut un temps où je dînais régulierement au restaurant des jeux “La Coupole“.
Depuis on a rebaptisé celui ci “LaKoupol “,sans doute pour cèder à la mode parisienne. Moi je continuerai à écrire La Coupole car puriste (par profession) de la langue française, je me refuse à ces facéties.
J’y dînais donc , et La Coupole faisait partie des meilleurs restaurants d’Aix-les-Bains, tant la cuisine proposée par le chef Michel était inventive et savoureuse.
J’y suis retourné plusieurs fois; eh bien las!!!!ce n’est plus qu’une cuisine correcte,sans génie, banalisée dans le label brasserie . Mais il faut que les joueurs jouent…
Je parlerai de mon dernier repas pris récemment. Nous étions 2.
Cassolettes d’escargots au beurre persillé (escargots moelleux, mais trop salés) (8 euros)
Poêlée de grenouilles en persillé ( grenouilles d’un bon gabarit, correctement poêlées) (13,50 euros)
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Carré de biche et sa garniture automnale (viande un peu trop cuite, pourtant demandée à point)(13 euros)
L’entrecôte sauce au poivre (j’ai connu par le passé l’entrecôte plus tendre) (14,50 euros)
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Mousse au chocolat maison (bonne)(6,50 euros)
Le vrai Millefeuille Maison (manque de croustillant) (6,50 euros)
L’établissement propose aussi un menu découverte (21 euros), une formule à 12 euros avec Entrée+Plat (du jour)+Café ou Plat+ Dessert (du jour)+Café .
La carte contient d’autre propositions classiques de brasserie à des prix corrects.
La carte des vins est lacunaire à faire fuir l’amateur.
On ne connait jamais le millésime, ni le vigneron (Tout de même!!!).
Les vins de Savoie sont inexistants: 1 en blanc (Chignin Bergeron (22 euros),2 en rouge (Gamay (12 euros), Mondeuse (19 euros)
Dans les autre régions peu de choix et les vignerons récoltants vinificateurs sont quasiment absents.
Nous avons bu un Côte du Rhône de Guigal 2008 (vin standard, sans surprise ,vendu aussi en hyper…) (20 euros)
Cependant la salle, au décor somptueux, atténue notre sentiment de banalité .Le service est compétent, empressé, sans fausse note,(et n’a pas changé….)
Dommage encore une fois qu’on n’ ait pas senti que ce restaurant là, avec un chef de haut niveau,aurait pu devenir un Grand.
