déc 05 2009
Arbin: de grands vignerons
Domaine Genoux
Chateau de Mérande
73800 Arbin
tel: 0479652432
www.domaine-genoux.com
Le Domaine Genoux, c’est 12 hectares de vignes, cultivés sur des pentes argilo- calcaires orientées sud, principalement en Arbin Mondeuse, mais aussi en Bergeron,en Roussette de Savoie, en Apremont, et Saint Jean de la Porte.
Ces vignes sont toutes cultivées suivant la méthode biodynamique et c’est ce qui fait l’originalité du Domaine et donne aussi en partie, toute la qualité aux vins des frères Genoux.
Biodymamique dites-vous? Un petit rappel: la biodynamie, est une méthode qui va plus loin que d’exclure les pesticides et les produits chimiques. On traite la vigne par infusions de plantes, par des préparations de silice et de compost de bouse de corne, et on tient largement compte du rythme de la lune et des planètes.
Le travail du sol se fait par griffage, on procède à un enherbement naturel ,on roule l’herbe et on la fauche.
L’utilisation d’un cheval est aussi de mise.
La taille est très précise en fonction des cépages, les vendanges sont manuelles avec un tri selectif rigoureux.
La vinification n’est réalisée qu’avec des entrants naturels; il n’y a que très peu de soufre.
La malo se fait “suivant la nature” nous confie André, un des 3 frères qui exploitent le Domaine.
L’èlevage est assez long; entre 8 et 15 mois pour ce qui concerne les rouges.Le Domaine utilise des cuves inox thermo- régulées.
Les rendements sont plus que raisonnables; de 40 à 50 h/H sans dépasser.
Dès lors il n’est pas étonnant que l’on soit séduit par les vins des frères Genoux, qui font partie des grands vignerons savoyards.
J’ai goûté:
Roussette de Savoie 2008: belle couleur jaune doré -nez minéral - beaucoup de vivacité en bouche, arômes de fruits secs amande, noisette- bonne longueur(6,50 euros)
Arbin(Mondeuse) La belle Romaine 2008:Couleur rouge sombre -nez de framboise -bouche longue, fruits rouges, cassis.(8 euros)
Rosé de macération 2008((mondeuse 25%, gamay 75%): belle couleur saumon -nez de bonbon anglais -bouche souple au goût de framboise -fin de bouche lègèrement épicée.( 5 euros)
Vous êtes gentiment accueilli dans un magnifique caveau du XVIII°, ce qui ne gâche rien à la dégustation….
J’ai relevé aussi:
Roussette de Savoie 2007:10 euros- 2006: 8 euros
Chignin Bergeron 2008: 10 euros
Arbin Mo ndeuse La Belle Romaine 2007: 8,50 euros- L’Authentique 2006: 8,5o euros.
Arbin Mondeuse Le Comte Rouge 2007: 9,50 euros_2005:12 euros-2003:16 euros
Pétillant méthode traditionnelle: 6,50 euros.
(prix par 6 bouteilles)
(prix constatés décembre 2009)
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)
Merci pour ce bel article, précis et très bien rédigé.
A bientôt autour d’un verre
bien cordialement
André Genoux
J’y ai fait une dégustation autour de plats réalisés par jean Sulpice avec l’accord proposé par Magali, un grand moment !