déc 08 2009
Chambéry: une nouvelle brasserie.
Les Barjots ♥♥♥♥♥
68 avenue des Follaz
73000 Chambéry
tel: 0479752799
Web: http://www.brasserielesbarjots.fr/
Les “Barjots”,ou comment transformer magnifiquement une marbrerie en un endroit agréable, à la déco”branchée“. Ce qui frappe, c’est le parti pris de l’architecte d’avoir donné à cet endroit un côté usine (genre Centre Pompidou ) avec ses gros tuyaux métalliques associés à des couleurs rouges et noires, s’harmonisant parfaitement avec l’ensemble wengé du mobilier.
Côté cuisine c’est le pur style brasserie,avec des plats plutôt assez bien réalisés. Le menu proposé et la carte changent tous les jours( ce qui évite la routine pour ceux qui fréquentent ce lieu quotidiennement à midi.)
A deux (le soir) nous avons choisi:
-Cannelloni d’épaule d’agneau confite, caviar d’aubergines au cumin,sorbet tomate. (13 euros)
(bon, si ce n’était servi froid! on n’avait pas lu le contenu du plat jusqu’au bout! ni les tables d’ à côté…. En décembre c’est un peu bizarre!!)
-Ravioles de Royans ,brochettes de St Jacques ((16,50 euros) Bon, bien présenté mais un tantinet parcimonieux.
-Entrecôte à la plancha , sauce béarnaise. (17 euros) viande tendre, les frites mériteraient à ne pas être servies dans des barquettes en carton!!!
-Tiramisu (6,50 euros) satisfaisant mais pas gargantuesque, loin s’en faut!
-Tarte sablée coco ananas (6,50 euros) bonne.
Le service est diligent, (malgré le monde, on est servi dans des délais corrects) Ca “déménage” un peu dans le déplacement des serveuses, mais on est dans une brasserie…
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Côté carte des vins; là encore (une fois n’est pas coutume) le restaurateur semble ne pas s’en soucier :
Carte ultra courte , peu de références: Savoie (on en reparlera),Costières de Nîmes (1 vin), Provence (2 rosés),Vins du pays d’Oc (3 vins).
Tous les millésimes sont INCONNUS.
En Savoie,on a fait un effort pour diversifier les crus, mais un négociant domine! (4 références sur 7)
J’avais choisi Costières de Nîmes, Domaine Mas Neuf “La cuvée des Barjots” (25 euros). Il parait que Parker lui a donné 92/100; je veux bien….
Le prix des vins est dans une fourchette correcte:
ex:
Marestel Carrel :18 euros)
Apremont “cuvée Nicolas” Masson :(16 euros)
Mondeuse d’Arbin Perrier (19 euros)
A la carte on s’aperçoit que pour un repas E+PP+D+vin , l’addition monte vite vers un petit sommet!!! 101,5 euros à deux.
Ca tombe bien, je viens d’y aller vite fait à midi .
J’ai pris le cass’dale savoyard et un verrre de rouge . J’étais pressé.
J’ai bien mangé. Rien à redire. Par contre 16.50 € pour ca …
Pour rappel, ça fait 110 Francs !!!
un steak haché, une tranche de beaufort (certainement pas à 30€ le kg) , une barquette de frites et un verre de rouge !!! faut pas déconner quand même ! Si j’avais pris un café on monte à 120 Francs !!!
Quand à la déco, ma foi, gris et bordeau … les décorateurs de restaurant devraient arreter de regarder D&Co sur M6, moi j’ai l’impression de manger à chaque fois dans une variation autour du même thème (chic et branché et donc cher)
Service efficace.