déc 25 2009
Noël en tutoyant les étoiles.
Je reparle encore une fois du même restaurant:
Qui n’est pas encore allé manger aux Morainières et aime le grand art en cuisine, batte sa coulpe.
J’avais décidé (les enfants étant loin cette année) de passer le réveillon de Noël dans ce restaurant, sachant d’avance qu’Ingrid et Michaël Arnoult me réserveraient quelques surprises gustatives de haute volée. Ce ne fut qu’enchantement et ravissement pour le palais.
Je ne commenterai pas chaque plat, tellement tous avaient de l’originalité, des nez subtiles, des saveurs multiples: je vous livrerai simplement le menu et à vous d’imaginer!!!
-Petits toasts au foie gras,tartinettes à la truffe de Jongieux.
-Flanc de champignons des bois,crême mousseuse.
-Paleron de boeuf et foie gras des Landes, topinambour et mélanosporum.
-Grosse langoustine bretonne rôtie, jus de têtes, les pinces en salade.
-St Pierre laqué mandarine et sarriette, jeunes légumes du moment.
-Agneau de lait des Pyrénnées rôti au thym, parmentier de ratte et panoufle.
-Fromages frais et affinés.
-Dessert de Noël( explosions de saveurs)
- Forêt Noire façon Michaël.
Quand je vous aurai dit que ce somptueux repas était accompagné d’un Chablis 1°cru Vaillons 2007 de Dauvissat et d’un St Joseph 2007 de François Villard, je vous aurai tout dit…
Tout autre commentaire serait superflu.
Ah, si: Michaël Arnoult fait partie des très très grands.
