mar 03 2010
Repas d’exception: Les prés d’Eugénie (Michel Guérard) à Eugénie les Bains
Les prés d’Eugénie (3 étoiles au Michelin)
40320 Eugénie-les-Bains
tel:0558050607
Aller manger chez Michel Guérard, c’est rentrer en religion culinaire. La cuisine est carrément divine; on reste pantois devant tant de mets aux saveurs multiples, subtiles et exquises. La cuisine du terroir landais domine au milieu de plats venus” d’ailleurs”.Les foies gras sont exceptionnels, les volailles, le boeuf de Chalosse, d’une extraordinaire succulence. Les produits de l’Atlantique tout proche ne sont pas oubliés et cuisinés d’une manière hors du commun. Et pourtant tout est simple, sans fioriture inutile, avec un seul credo (on est au Paradis, ne l’oubliez pas!!): le goût, les saveurs.
Le décor est raffiné sans être ostentatoire. Le service impeccable et comme souvent dans ce genre d’établissement, contrairement aux idées reçues: d’une grande gentillesse, d’une grande simplicité. Du grand, du très grand.
N’oubliez pas d’aller aussi manger dans le second restaurant de Michel Guérard à Eugénie: La Ferme aux Grives: Grande cuisine du terroir, inoubliable.
