mar 17 2010
Repas d’exception/ Château Cordeillan-Bages (Thierry Marx) à Pauillac
Chateau Cordeillan Bages (Thierry Marx) 2 étoiles Michelin
33250 Pauillac
tel:0556592424
S’attabler chez Marx c’est ( comme il l’écrit dans ses dédicaces) ” manger sur une autre planète” . La cuisine que l’on déguste est un véritable voyage initiatique au pays de l’inédit. Thierry Marx décline toutes sortes d’alliances , de combinaisons culinaires, improbables au départ, et magnifiquement servies sur votre table. Tout est surprise, futuriste parfois, mais tout reste de la vraie cuisine., Tout est travaillé à la manière Marx, (c’est à dire repensé), mais il n’y a aucun ersatz quelconque; le produit est réel, les saveurs sont là, et c’est à découvrir.
Un véritable gastronome se doit un jour de s’asseoir à la table du Chateau Lynch-Bages.
Lynch-Bages , oui, c’est le prestigieux cru de Bordeaux. Marx y a établi son quartier général, et il a implanté son restaurant au milieu des vignes mythiques.
L’apéritif sur la terrasse, un soir d’été, est un véritable enchantement, et puis on s’attable et on est ailleurs.
