Archive pour décembre, 2010

déc 26 2010

Jongieux: repas d’exception.

Noël aux Morainières
Traditionnellement c’est notre rendez-vous  pour Noël, et chaque année Ingrid, Michaël et leur équipe font des prodiges . Nous n’en dirons pas plus,
alors lisez!!!
Joue de boeuf, foie gras, Truffe de Jongieux et bouillon de boeuf.
Huître Gillardeau n°1, topinanbour et  noisette.
– Langoustines rôties, salsifis, huile et graine de courge.
– Bar de ligne confit, artichaut et châtaigne.
-Foie gras poêlé, pomme verte, coing et romarin.
– Mignon de veau cuit rosé, la poitrine braisée et jus de rôti.
– Fromages  d’ici et d’ailleurs.
– Sucrerie de Noël
– Bûche de Noël.
Accompagné d’un Condrieu 2008 de JM Gérin, qu’écrire de plus sinon que ce repas était somptueux .
Auberge Les Morainières  18/20
Route Maretel
73719 Jongieux
tel: 0479440939

www.les-morainieres.com

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déc 16 2010

Chambéry: Sweet home

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La Bohème
26 rue Bonivard
73000 Chambéry
tel:0661734642
E.mail: laboheme73@hotmail.fr

Arthur Rimbaud:( » Ma Bohème » ) ne se serait pas senti dépaysé dans ce lieu fait de mobilier hétéroclite, de couleurs disparates, , d’objets inattendus, de petits recoins. On pourrait croire que tout est à vau l’eau, et pourtant comme dans l’oeuvre du poète,  il se dégage de ce lieu  une belle unité, teintée  d’une atmophère douce et surannée.
On sent la patte de Réjane ( master 2 en Histoire de l’Art) et de Cécile, qui viennent d’ouvrir ce petit café  bistrot artistique dans le vieux Chambéry.
Le café a deux axes de fonctionnement:
-L’un,  où sont organisées des ventes d’objets conçus  et réalisés par des créateurs  locaux, des expositions d’oeuvres  de jeunes artistes, des animations pour les enfants.
-L’autre, c’est le côté restauration, et ce ne sont que d’agréables surprises.
Ce qui nous est proposé est simple dans sa conception  et dans sa réalisation mais tous les produits sont frais, de grande qualité( car issus de producteurs locaux reconnus) et ceux qui sont cuisinés le sont avec talent.
Les prix quant à eux sont d’une extrème douceur: la philosophie des lieux étant de permettre de manger bon et pas cher.
Formule du jour: 9€
Soupe du jour- cakes salés, salade- fromage blanc- café.
Petit plateau de fromage: 5€
Gratinée, soupe à l’oignon: 6€
Charcuterie, fromages: pour 2 pers. 12€
Petit déjeuner: 6€: Boisson chaude, jus de fruit,  oeuf coque, toasts avec plateau de confiture
Beaux vins de Savoie de chez Charles Gonnet:
Chignin Bergeron 2010 V:3,5€ -B:20€   Chignin 2010: V: 2,50€, B18€  Mondeuse et Gamay sont aussi au rendez vous dans des prix comparables.rehjane-005rehjane-004

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déc 14 2010

Le Bourget du lac: confirmation d’une étoile

Atmosphères    ♥♥♥♥15/20
Perrillat-Mercerot
618 route des Tourelles
73370Le Bourget du lac
tel: 0479250129

J’avais dans un précédent article  (15 août 2009) déja vanté les mérites de cet établissement, mais avec quelques petites réserves.
Dorénavant ces petits points négatifs sont totalement gommés et la cuisine atteint sa plénitude.
Les produits  sont toujours d’une exceptionnelle qualité, la maîtrise des cuissons parfaite, la présentation soignée et artistique, le personnel compétent et  aimable.
Le menu à 42€ est d’un excellent rapport qualité-prix.
Pressé de jarret de boeuf, foie gras, betterave rouge: (bonne association des produits, goûts justes, pressé moelleux)
Dos de cabillaud, cardons: (cuisson parfaite)
Pintade fermière, salsifis: (une merveille de la gastronomie)
Fromages de Savoie: ( un très beau plateau qui met en évidence les produits locaux.)
Gâteau châtaigne-chocolat , glace à la châtaigne: (des parfums très nets dans cette association.)

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