déc 14 2010
Le Bourget du lac: confirmation d’une étoile
Atmosphères ♥♥♥♥♥ 15/20
Perrillat-Mercerot
618 route des Tourelles
73370Le Bourget du lac
tel: 0479250129
J’avais dans un précédent article (15 août 2009) déja vanté les mérites de cet établissement, mais avec quelques petites réserves.
Dorénavant ces petits points négatifs sont totalement gommés et la cuisine atteint sa plénitude.
Les produits sont toujours d’une exceptionnelle qualité, la maîtrise des cuissons parfaite, la présentation soignée et artistique, le personnel compétent et aimable.
Le menu à 42€ est d’un excellent rapport qualité-prix.
Pressé de jarret de boeuf, foie gras, betterave rouge: (bonne association des produits, goûts justes, pressé moelleux)
Dos de cabillaud, cardons: (cuisson parfaite)
Pintade fermière, salsifis: (une merveille de la gastronomie)
Fromages de Savoie: ( un très beau plateau qui met en évidence les produits locaux.)
Gâteau châtaigne-chocolat , glace à la châtaigne: (des parfums très nets dans cette association.)
Heu, Perrillat-Mercerot c’est mieux…. Oui certes c’est ma cantine avec le menu du marché à 24 euros en semaine à midi, mais je pense sincèrement qu’il est sur la route de la 2ème étoile !
Back in school, I’m doing so much lenriang.