jan 26 2011
Pour les vrais dégustateurs
Cette semaine ,j e vous proposerai un site internet ,incontournable pour les vrais dégustateurs et connaisseurs, (en particulier de bourgognes), il s’agit de :
www.degustateurs .com
Pour tous ceux qui veulent mieux connaître le vin, il n’y en a pas d’autres….Et je vous le recommande vivement.
Voilà un site animé par Patrick Essa; ce nom ne vous dit sans doute rien mais c’est sûrement un des plus grands connaisseurs de vins de Bourgogne. Tout d’abord parce qu’il élabore des vins superbes (Domaine Buisson Charles à Meursault), mais aussi parce que c’est LA REFERENCE dans la connaissance, l’analyse et le jugement porté sur tel ou tel vin. On est bien loin lorsqu’on le lit, des jugements ou des partis pris de certains chroniqueurs qui se veulent les ”stars” du vin et qui ne le sont pas!.
Il faut dire aussi que Patrick est entouré de vrais spécialistes dont c’est essentiellement le metier de produire du vin.
Et pour ceux qui préfèrent utiliser un service “savoyard” et moins “pro”… Venez TweetAWiner
Je constate que tu as un peu de retard sur la vinification au domaine !! Patrick Essa ….n’a plus rien à voir avec la vinif !!
Au fait , sur le site voisin …on parle de ce grand ” MONSIEUR ” !!
“”"Et d’ailleurs, les lecteurs de ce site ont fait leur choix et finalement préfèrent lire tes inepties et nos inepties approximatives aux sciences (exactes ?) de ce très grand spécialiste, sans doute le plus grand de tous les temps de la terre entière, que dis-je ? de tout l’univers, et même que l’univers n’est pas assez grand pour le contenir tout entier. Il est sans doute la meilleure définition de l’infiniment grand, à la mesure de son lectorat qui donne une bonne idée de l’infiniment petit. Il donne même une bonne définition du vide sidéral par ce vide qu’il crée autour de lui dès lors qu’une compétence montre le bout de son nez et pourrait faire un peu d’ombre à ses orteils. Comme quoi, le monde est mal fait.
Et je redis une fois encore devant ta surprise de tant de visites supposées à une page que cela peut facilement s’expliquer quand on analyse le fond réel de certains messages, dont les tiens, (sans doute aussi des miens) bien peu spécialistes. Tu vois, on dit la même chose.”"”
J’ai la chance de rencontrer régulièrement Nicolas Herbin ( un ancien de DC …Le Châ …un petit jeune qui lui faisait un peu d’ombre à ton grand spécialiste . Ce dernier est désormais dans l’équipe du CAVE S A à Cland ( bras droit de Jacques Perrin …..je vous encourage à consulter le blog de ces deux passionn”z
Le Blog de Jacques Perrin et celui de Nicolas Herbin ( grand spécialiste de Cornas - Beaujolais -Piémont ) sur vin-terre-net.com ….c’est le futur Michel Bettane avec une grande dose d’humulité en plus …et ce n’est pas dire !! (. Nous en reparlerons dans quelques années ) .
Je vous encorage à consulter son magnifique repoertage sur les vins de Gattinara ( Haut Piémont ) .
Je reconnais qu’il connait bien la Bourgogne ….mais je préfère ne pas m’étendre sur le personnage . Il suffit d’écouter les paroles d’une grande Dame de Meursault pour avoir une petit idée de ton cher Patick Essa .
Ces mêmes vignerons ont tous beaucoup d’estime pour son beau père ( Domaine Buisson Charles ) . …
J’espère que mon message restera bien en place et que tu n’utiliseras pas les mêmes artifices que le ” GRAND CHEF ” .
iL manie à perfection le GRAND VIDE !!
Amicalement .
Merci à la table de Madoux pour la reconnaissance d’un travail sur le vin de Bourgogne qui me prend beaucoup de temps et qui je l’espère peut informer sereinement - et surtout hublement car il est sans doute perfectible - le lectorat qui au hasard d’un surf cherche des informations de terrain sur les crus, climats et finages.
Je suis effectivement à la tête du Domaine Buisson-Charles - en compagnie de mon épouse - et en assure pleinement les vinifications, donc vos informations sont parfaitement avérées.
J’avoue que la réponse de Jean-Luc Milleret me surprend autant qu’elle me blesse car il met en doute mon honnêteté, mes compétences et également ma personne sur un ton sans appel. Cela fait beaucoup pour une personne que j’ai croisé deux fois seulement et qui m’est apparue - au restaurant les Morénières et dans la cave de Frederic Mugnier - fort agréable et positive et avec laquelle je n’ai jamais eu le moindre débat sérieux.
Je ne sais s’il s’agit d’un règlement de compte par procuration où si l’heure tardive du message est à l’origine de cette sourde hire, mais en tous cas cela est réussi, je suis profondément blessé et choqué par de telles argumentations.
Apprendre qu’une “grande dame” - elle mérite le secret alors que j’ai le droit d’être pourfendu de visu - de la commune a de moi une piètre image n’est pas le moindre des faits qui est ici mis en lumière. Mais était-ce utile de le signifier pour évoquer un site qui de son audience modérée n’ apour but que de “partager”.
Un peu de retenue et la critique est susceptible d’être entendue, mais là les bras m’en tombent.
Cette mise au point qui me paraissait s’imposer.
Moi aussi j’aimerais conaître le nom de cette grande dame de Meursault !!
Merci à Patrick Essa pour le remarquable travail qu’il accomplit.