Archive pour mai, 2011

mai 13 2011

Chambéry:Plats cuisinés sur commande et à domicile;petits évènements familiaux et cocktails

photo-madoux

Dominique Arnaud
247, Faubourg Reclus
73000 Chambéry
tel: 0680657564
Email: dominique.arnaud73@gmail.com
fr-fr.facebook.com/cuisine-de-Lado

Pour moi ce n’est pas une découverte. Depuis longtemps  Lado nous concocte avec amour et passion petits plats et grands plats dignes des meilleurs chefs.
Et puis un jour elle a décidé d’ouvrir « sa cuisine »aux autres; et vous pourrez (en lui passant commande) savourer une cuisine précise de grande qualité.
Celle-ci est fondée sur le travail de produits frais issus de l’agriculture locale( viandes labellisées, veau sous la mère, porc fermier,  volailles fermières )
A contre courant de la mode actuelle qui veut que la sauce soit servie sous forme de virgule, Lado  revisite la cuisine dite bourgeoise et régionale et met l’accent sur les plats généreux et conviviaux. Blanquette, daubes, légumes farcis, bouchées à la reine, ris de veau, gnocchis de pommes de terre (Là ,on rentre en religion!!!), gigot de sept heures, épaule d’agneau confite… sont quelques-unes de ses spécialités.

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mai 11 2011

Un indien à Chambéry

restaur-012
Le Marhadja  ♥♥♥♥♥   12/20
4 rue de Roche
73000 Chambéry
tel: 0479706504
Nombreux sont les restaurants indiens; peu nous servent une véritable  cuisine indienne traditionnelle comme on peut la rencontrer dans le pays. Cet établissement  n’en fait pas  partie . Certes nous ne retrouvons pas (pour ceux qui connaissent l’Inde) la typicité des petits restaurants de New Dheli autour de Connaught Place par exemple, mais c’est dans l’esprit.
La carte, comme à son habitude dans ce type d’établissement, offre une multitude de plats à des prix très corrects. Ces plats se retrouvent en général dans les différents menus proposés: menus à 13,80€- 19,80€-22,80€- 26,80€.
Nous avons opté pour le menu à 26,80€:
– Chicken Tikka Tandoori (poulet désossé, mariné, cuit au tandoor, fines herbes indiennes )   poulet de bonne qualité finesse de la marinade
ou
-Jingha Pakora (beignets de crevettes aux épices ) bon.
-Gambas Korma (gambas + noix de cajou marinées aux épices.) ressembe à Jingha Pakora
ou)
– Lamb Tikka Marsala (agneau mariné ,grillé au tandoor + riz Basmati
beaucoup de finesse dans ce plat
– Dessert ( glaces françaises…)
Tout est servi avec beaucoup de gentillesse et de  sourires, dans un décor chargé de rappels  du pays.
Boissons traditionnelles,  mais la maison propose pour les hermétiques à celles-ci quelques vins dont 3 ou 4 de Savoie: Roussette, Apremont,  Bergeron, Gamay(producteurs et année non mentionnés.)

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