août 20 2011
Repas d’exception: Michel Guérard à Eugénie -les -bains
Les Prés d’Eugénie (’Michel Guérard) (3 étoiles au Michelin) 19,50/20
40320 Eugénie-les-Bains
tel:0158511010
www.michelguerard.com
Je ne résiste pas à l’envie de vous reparler des Prés d’Eugénie. C’est, chaque fois que nous y allons l’apothéose. Alors allez y aussi!!!! en vous disant comme moi:” allons au restaurant moins souvent mais privilégions le grandissime en cuisine.
“On ne présente plus Michel Guérard: sa cuisine atteint la perfection .Un guide gastronomique réputé appelle son restaurant: “la maison du bonheur” , On sent dans les plats présentés une véritable inspiration landaise, mais Michel Guérard sait aussi décliner à l’infin, dans une précision extrème , tous les produits du terroir du plus simple au plus complexe.
Je ne donnerai pas de qualificatifs aux plats car ils me manqueraient, mais jugez:
Le croquenbouche de langoustines à la fleur de citronnier-Les petits gigots de grenouilles feuilles de verveine_La fine toastée pied de cochon foie gras et écrevisses, salade boucanée à l’anguille-La pièce de boeuf Angus mûrie au moût de raisin,pommes de terres soufflées-Le soufflé mousseux acidulé au citron confit et gingembre, accompagné de sa petite crêpe. Bonheur, bonheur quand tu nous tiens!!!
les amis, vous vous souvenez?
