Archive pour avril, 2012

avr 16 2012

Chambéry: Brasserie au centre ville

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La Taverne de Maître Kanter    12/20
1 rue Sommelier
73000 Chambéry
tel 0479622210

Quand Chambéry commence à s’endormir, et  que plus rien n’est ouvert…. ou presque. Ce restaurant brasserie appartenant à une chaîne, bien implanté au centre de la ville,vous propose une cuisine , sans génie véritable, mais somme toute  correcte si l’on sait choisir ses plats.Il faut s’orienter  vers les produits frais proposés, traditionnellement servis en brasserie, (‘fruits de mer, poissons par exemple, )
 Ap rès avoir fréquenté plusieurs fois  cette brasserie (après les spectacles)je suis en mesure d’avoir une idée précise du lieu.
Les spécialités alsaciennes sont d’un niveau acceptable; on est loin certes des  véritables winstube d’Alsace .
On propose une choucroute  (17,80€) d’une facture moyenne en choux,  et garnie avec une charcuterie honnête.
La Flammenküche (10,90€) (faite sur place?) est banale et un peu sèche
Les fruits de mer et poissons me semblent plus intéressants, bien que d’un prix quelque peu élevé dans l’ensemble, surtout les plateaux fruits de mer
Huîtres fine de claire n°3 (12): (24,60€)
Plateau fruits de mer royal 2 personnes (89,80€) bien garni certes… Catamaran:78,90€
Filet de dorade et son risotto aux champignons (19,60€) (bonne cuisson de la dorade, risotto  manquant de moelleux)
Marmite de la mer (saumon, cabillaud, moules, bulots, soupe de poisson) (18,90€) (plutôt bien réussie, goûteuse)
-Sole meunière ,pommes de terre ,flan de potiron (26,80€)( bonne cuisson de la sole, accompagement à rendre plus noble, vu le prix du plat.)
Quenelle de brochet au piment d’Espelette, beurre d’écrevisses( 16,80€) ( plat sans charme ,quenelle lourde)
La brasserie propose des  menus formules E+P+D: nous avons goûté celui à 20,80€ qui reprend certains plats de la carte.
Gâteau de foie de volaille ( Où est celui de ma maman?)
Andouillette grillée, frites (bon)
Aile de raie aux capres (bon)
Tarte aux myrtilles (ouai !!si on veut…
La carte des vins propose une gamme de vins classiques de type brasserie sans véritable identité.
Le service est professionnel sans plus,;l’endroit dans sa déco propre aux  tavernes « Maître Kanter  » est agréable.

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