Archive pour la categorie 'Les Restaurants'

août 06 2011

Aix-les-Bains: Restaurant libanais

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Aux saveurs du Liban  ♥♥♥♥♥

25 avenue du grand port

73100 Aix-les-Bains
tel: 0479342971

Ce restaurant libanais a  pignon sur rue depuis quelques temps déjà et de fait cette continuité atteste que la cuisine est sérieuse. Le bouche à oreille faisant le reste vous ne fourvoierez pas.
La salle est agencée  avec soin, une dizaine de tables seulement nous garantit une assez bonne intimité.
le service est souriant,plein de gentillesse.
3 menus dégustation sont à la carte; nous avons choisi le premier menu :26€

Arak: apéritif libanais
Assiette de mezzes froids
Assiettes de mezzes chauds
Dessert
Café ou thé
L’ensemble des mezzes est bon avec des saveurs bien marquées. Les produits sont d’une excellente fraîcheur. Bon taboulé; bon Moutabal (purée d’aubergines,crème  de sésame, citron)- originale moussakaChanklishe à goûter: (salade de fromage de brebis, herbes, tomates, oignons)- bon kebbab miklie:( croquettes de viande, blé concassé)-bon makanek: ( petites saucisses grillées au citron)En dessert s’orienter vers le makalabieh:( crème de lait à la fleur d’oranger)
A la carte on retrouve les plats cités précedemment dans une fourchette de prix de 6 à 7€  pour les mezzes froids: de 10 à 13 pour les chauds.
notons un spécial Mezze  ( à partir de2 personnes ) à 36€
Vins du Liban: Ksara rouge: 18€- Ksara rosé: 19€

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juil 17 2011

Repas d’exception: Georges Blanc à Vonnas

59-010

Georges Blanc  ( 3 étoiles au  Michelin)
 
    place du marché
01540 Vonnas
tel: 0474509090
www.georgesblanc.com

Comme l’ écrit le Michelin: « le luxe au bord de la Veyle ».C’est l’une des plus prestigieuses tables de France  et une fois au moins le  véritable gastronome se  doit de casser  sa tirelire pour savourer cette belle  et grande cuisine.
Celle-ci est une association de cuisine traditionnelle et innovante; la tradition bressanne (Georges Blanc refuse sans concession les  » diktats » de la nouvelle cuisine) se conjuguant avec une recherche culinaire pleine d’inventions.
La cave qui fera  rêver tous les amateurs de vin à la lecture de la carte est une véritable présentation de trésors.

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juil 05 2011

Aïe, Aïe, Aïe, la nouvelle cuisine serait-elle de retour?

Des amis me proposent  de tester un restaurant ,  qui par ouï- dire serait  assez alléchant. Il est  bien un peu loin (70 km) mais que ne ferait-on pas  quand on est gourmand et gourmet!!
Au milieu du village, l’établissement a fort belle allure; la salle sous des tons chauds, nous laisse tout de suite une impression de bien être; le mobilier cossu renforce cette tendance.
L’accueil est souriant, sympathique; une belle soirée en perspective.
Un menu à   32€  est vraiment une aubaine (E+P+D). Carpaccio de langoustines, lavaret du lac- Filet de boeuf et ses petits légumes de saison-  Dessert  » le temps des cerises « –et  pour les autres convives:  Biscuit Sacher, fruits exotiques
(L’entrée est de belle facture: la présentation soignée, le lavaret cuit à point, les langoustines juste marinées, mais….il n’y a presque rien dans l’assiette!! On dirait le plat d’un menu dégustation!!! Le second plat ne déroge pas au parti pris du  cuisinier! Sur une ardoise (qu’en est-ce qu’on va en finir avec cette présentation? de grâce , des assiettes!) s’aligne une fine tranche de filet (excellent au demeurant) accompagnée d’une tête d’asperge et un autre minuscule légume!!!!
Je refuse (à la différence des autres convives qui à ce moment du repas semblent avoir faim)le fromage car on demande un supplémént de 5€. (Je deteste les menus avec supplément) Bien m’en prend, car ce sont deux minuscules morceaux de fromage qui sont servis.
 CEUX QUI PROGRAMMENT CA, ARRETEZ!!!  FACTUREZ VOTRE MENU UN PEU PLUS CHER MAIS DE GRACE FAITES N OUS MANGER!!!
Le dessert n’ est  pas transcendant. J’étais accompagné par un grand  pâtissier professionnel connu de la région. Son verdict est sans appel:  » pas de grande recherche, » trop simplissime à son goût.
Et puis lui   aussi il est ressorti avec un petit creux!
La carte des vins est très fournie, de belles bouteilles  alléchantes nous sont  proposées; mais les prix sont assez lourds à supporter! Je comprends que le restaurateur doive »marger » sur le vin, mais… 
Parmi les plus abordables:
 Chorey-les-Beaune 2006 de Champy 45€
Pour la Savoie je relève une mondeuse d’Arbin 2007 de Trosset: 39€
Donc en final un repas  assez bien  cuisiné (que cependant un cuisinier du » dimanche » peut aisément confectionner) mais pour lilliputien et  assez cher (avec les vins)

Dommage, car le cuisinier semble avoirdu talent, mais la cuisine ce n’est pas que de la dégustation! l  Le temps de cette détestable mode d’il y a quelques années est  r évolu, ce que l’on veut  c’est du bon  certes , mais aussi  du généreux!
Signalons un menu à 59€ .

L’Angelik
74560 Muraz
tel:0450945197

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juin 27 2011

Chambéry: un italien intéressant

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La Gondola    ♥♥♥♥♥  13/20

83 rue de la République
73000   Chambéry
tel: 0479608670

On n »est certes pas en Italie, mais si ce n’était le décor « tendance » qui n’a aucun lien avec ce pays, on y serait. La recherche du moderne ne fait pas toujours bon ménage avec la couleur locale!
Cependant, par l’accueil jovial et enjoué avec un brin d’accent transalpin  des serveuses et serveurs, on est remis dans le contexte, d’autant plus que les plats ont vraiment une « authenticité » italienne.
Goûtez par exemple  aux Rigatoni alla siciliana, (8,50€) ou aux Pennette alla mia maniera ,(9;50€) ce sont des plats d’une pure merveille.
Les pizzas ne sont pas en reste, nous avons testé un très bonne Margherita (7,60€) . Les prix sont tout à fait cohérents: (de 7,60€ à 12€)
La viande: » Filetto a gorgonzola :boeuf (20€)  est cuite parfaitement. Saltimbocca alla Romana:  veau associé à du  jambon italien est tout simplement très bon. ( 15€) 
 (Bien sûr il y a les traditionnels gnocchi( que nous n »avons pas goûtés),(9,50€) mais étaient-ils aussi bons que ceux de Lado!!!!
Dans les pâtes un très bon plat: La vita é bella a tavola: 3 sortes  de   pâtes'(12€) 
Tiramisu traditionnel (7€) et Panna  Cotta (6€) l pour les desserts.
 La carte des vins présente toutes les composantes de l’Italie à des prix relativement corrects.

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juin 02 2011

Aix-les-Bains-Tresserve: restaurant sur les rives du lac

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Les Agapes    ♥♥♥♥♥ 12/20
25 bd Charcot
73100 Tresserve
tel: 0479613075
www.lesagapes73.fr

 Face au lac, totalement restructuré, avec une salle refaite et accueillante, un décor moderne orienté vers des lignes pures dans des tons « teck,  le restaurant a fort belle allure. Il est dommage que la terrasse subisse les affres de la circulation qui est continuelle sur le boulevard. 
 L’accueil est des plus sympathique et souriant, le menu du jour proposé à l’exterieur sur un vaste tableau nous invite quotidiennement  à nous orienter vers  le poisson(menu à16€)
 Filets de lavaret meunière (17€)-Filets de perche meunière beurre d’escargots (25€).
 Mais las, ce jour là le poisson n’était parait-il pas arrivé et le menu du jour    conçu pour le remplacer n’était pas bien convaincant: salade de pâtes-dinde confite au miel- frites-dessert.Nous optâmes donc pour la carte:
Gambas, sauce aux épices, riz, navets confits.( 18€)
En général un bon test pour connaître la réelle qualité  d’un restaurant( pour moi en tout cas) c’est de s’intéresser à la cuisson du poisson ou des crustacés.
Les gambas étaient  trop cuites et donc un  peu sèches,l’accompagement assez banal,
Magret de canard réduction miel gingembre (25,70€) (assez goûteux,bonne viande)-
Mi-cuit au chocolat-glace caramel beurre salé.(6€) (mi-cuit  un peu sec)
Assez belle carte des vins donnant un aperçu certain de la diversité du vin en Savoie:
Bugey 2007 clos Marcheraz le Cellier des 3 côtes Andert Condon
Gamay de Jongieux  2009  viellles vignes E Carrel (19€)
Mondeuse d’Arbin 2007 Perrin (26€)- Apremont Aoc 2009 AB Joseph Suptil(22€) -Chignin Bergeron 2008 Quenard (29€)-Roussette Marestel 2008 Carrel
(26€)
De fait, à la carte l’addition grimpe assez vite. Un restaurant donc qui ce jour là n’était pas dans sa meilleure forme , sans doute à revisiter quand tout est en ordre…..
Plat du jour à 9€, menus à 22,50€-28€-45€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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mai 11 2011

Un indien à Chambéry

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Le Marhadja  ♥♥♥♥♥   12/20
4 rue de Roche
73000 Chambéry
tel: 0479706504
Nombreux sont les restaurants indiens; peu nous servent une véritable  cuisine indienne traditionnelle comme on peut la rencontrer dans le pays. Cet établissement  n’en fait pas  partie . Certes nous ne retrouvons pas (pour ceux qui connaissent l’Inde) la typicité des petits restaurants de New Dheli autour de Connaught Place par exemple, mais c’est dans l’esprit.
La carte, comme à son habitude dans ce type d’établissement, offre une multitude de plats à des prix très corrects. Ces plats se retrouvent en général dans les différents menus proposés: menus à 13,80€- 19,80€-22,80€- 26,80€.
Nous avons opté pour le menu à 26,80€:
– Chicken Tikka Tandoori (poulet désossé, mariné, cuit au tandoor, fines herbes indiennes )   poulet de bonne qualité finesse de la marinade
ou
-Jingha Pakora (beignets de crevettes aux épices ) bon.
-Gambas Korma (gambas + noix de cajou marinées aux épices.) ressembe à Jingha Pakora
ou)
– Lamb Tikka Marsala (agneau mariné ,grillé au tandoor + riz Basmati
beaucoup de finesse dans ce plat
– Dessert ( glaces françaises…)
Tout est servi avec beaucoup de gentillesse et de  sourires, dans un décor chargé de rappels  du pays.
Boissons traditionnelles,  mais la maison propose pour les hermétiques à celles-ci quelques vins dont 3 ou 4 de Savoie: Roussette, Apremont,  Bergeron, Gamay(producteurs et année non mentionnés.)

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avr 14 2011

Chambéry: un restaurant thaï.

 

restaur-011Bankog Bangkok By kanne   ♥♥♥♥   12/20
169 rue Croix d’Or
73000 Chambéry
tel:0479859329

C’est à l’ancienne place de la pizzeria « Le Pizzaiolo » que l’on trouve maintenant ce restaurant thaï. (Pour les Chambériens ayant atteint l’âge de la maturité… souvenez-vous: c’était la meilleure pizzeria de la ville dans les années 70; on s’y retrouvait souvent avant qu’un malheur nous enlève le sympathique patron. Je voulais lui rendre hommage)
Le restaurant n’a guère changé dans sa structure: une salle étroite devant, une vaste salle derrière. Le décor, malgré quelques traits empruntés à l’Asie, est assez neutre et banal dans son mobilier et ses couleurs.
Le service à l’asiatique (courtoisie et sourire) est bon.
Dans une multitude de plats, avec un grand nombre de variantes,  mais toujours sur les mêmes bases (porc, poulet, boeuf, canard) un choix de plusieurs menus est proposé:
Formule Bangkok: Boisson+Plat+ accompagnement  :13€
Formule Madame Kanne: Boisson+Entrée+ Plat+accompagnement: 16€
Formule Bangkok by Kanne: Boisson+Entrée+Plat+accompagnement+ Dessert: 19€

Option pour la dernière formule:
Beignets de crevettes et poisson aux herbes thaïes ( assez décevant par manque de finesse de l’ensemble et surtout par sa parcimonie!!!)
Porc au curry rouge et crème coco ( assez bon plat quoique la présence  surabondante du coco rende l’ensemble un peu trop doucereux donc quelque peu  fade. Et c’est aussi parcimonieux!!!)
Dessert: Spécialité de Bangkok by Kanne: banale banane agrémentée d’une sauce asiatique (?)( j’avais depuis longtemps expérimenté la quasi improbabilité  des desserts asiatiques: ça se confirme!!)
Boissons traditionnelles de Thaïlande; présence d’un chardonnay Savoie AOC de  Fr. Masson

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mar 10 2011

Chambéry: Dans le centre-ville

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Les Halles   ♥♥♥♥♥  12/20
15 rue Bonivard
73000 Chambery
tel:0479600195
www.restaurant-les-halles-chambery.com

Le futur quartier des halles se profile pour bientôt, la rue Bonivard est fort encombrée par les engins de chantier; alors ce restaurant bistro est un peu isolé pour le moment, mais insistez vers cette adresse car vous aurez d’heureuses surprises.
Le cadre est agréable, la salle confortable, la déco colorée, et l’accueil souriant.
Quoi de mieux pour un repas sans prétention, certes, mais qui offre au client, une cuisine bien élaborée, faites de produits frais, avec une belle présentation.
Le menu de midi est trés attractif en qualité prix:E+P: 12€- P+D: 12€- E+P+D:15€.
Option pour le menu de base donc:
Carpaccio de boeuf aux copeaux de beaufort ( classique , bon, belle présentation)
Risotto au parmesan, tomate, et jambon de Savoie (assez belle approche d’un risotto à l’italienne)
ou
Dos de colin, sauce crustacé (bonne cuisson , sauce moins enthousiasmante…) –
Gratin de pommes et caramel.
Deux autres menus sont proposés: 20€ et 25€
A la carte, les prix sont assez sages; ils varient  par plat de 11,80 à 14,90€ ( noisette de  veau rôti au miel gâteau de pommes de terre.)

Déception cependant côté » carte des vins « qui  même si elle est eclectique  présente  des vins sans doute issus du négoce.
La carte est incomplète dans sa formulation: il manque généralement le millésime….Or l’amateur aime bien savoir où il va….
Les vins de Savoie sont totalement sous-représentés .Le » coin » va être bientôt très touristique, il faudrait y penser!!!
Roussette de Savoie (?) Perret Nicolas: 19,40€
Apremont (?) Chapot Philippe: 21€
Chignin Bergeron ( année?, producteur?) 29€; à ce prix le client doit savoir.
Gamay de Jongieux (année?) Masson François: 17,20€
Mondeuse d’Arbin (?) Perrin :24€
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

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mar 01 2011

Chambéry: Restaurant à découvrir

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Chez Nous     ♥♥♥♥♥   12/20
159 avenue A. Sylvestre
73000 Chambéry
tel: 0479444501
Situé dans le quartier de l’Axiome (proche du pont des Chèvres),voilà un restaurant brasserie a  découvrir.
On y sert une cuisine simple mais bonne, faite avec des produits frais; la présentation est  soignée : tout à fait ce que l’on recherche pour un  repas qui ne nous laissera pas un goût amer quant au rapport qualité prix. (sentiment que l’on éprouve  malheureusement trop souvent dans ce type d’établissement)
L’accueil est des plus sympathique, il est souriant, voire amical.
Pour y  avoir mangé plusieures fois, nous avons constaté un menu varié et attractif à midi: E+P ou P+D: 14,80€.
Le cadre est lui aussi assez séduisant dans un style bistrot moderne.
Nous avons opté dernièrement  pour un repas à la carte sur laquelle nous était proposé:
Tartare de boeuf ,frites maison: 13€
Filet de boeuf au Gorgonzola: 18€
Andouillette « 5A » sauce à la graine de moutarde: 14€
Pavé de Saumon aux agrumes: 13,50€
Filet de loup au pesto, tian de légumes: 13,50€
Les prix sont  moins « avantageux » que dans le menu mais ils restent globalement « sages »
La carte des vins propose quelques vins de Savoie de belle facture; toutefois les tarifs  semblent assez élevés et n’incitent pas à accorder son choix aux vins de Savoie.
.-Chignin 2009 de BerthollierChignin Bergeron 2009 de Berthollier (29,70€)- Mondeuse Arbin 2009 de Trosset (38€)-Mondeuse du Bugey (?)
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)

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déc 16 2010

Chambéry: Sweet home

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La Bohème
26 rue Bonivard
73000 Chambéry
tel:0661734642
E.mail: laboheme73@hotmail.fr

Arthur Rimbaud:( » Ma Bohème » ) ne se serait pas senti dépaysé dans ce lieu fait de mobilier hétéroclite, de couleurs disparates, , d’objets inattendus, de petits recoins. On pourrait croire que tout est à vau l’eau, et pourtant comme dans l’oeuvre du poète,  il se dégage de ce lieu  une belle unité, teintée  d’une atmophère douce et surannée.
On sent la patte de Réjane ( master 2 en Histoire de l’Art) et de Cécile, qui viennent d’ouvrir ce petit café  bistrot artistique dans le vieux Chambéry.
Le café a deux axes de fonctionnement:
-L’un,  où sont organisées des ventes d’objets conçus  et réalisés par des créateurs  locaux, des expositions d’oeuvres  de jeunes artistes, des animations pour les enfants.
-L’autre, c’est le côté restauration, et ce ne sont que d’agréables surprises.
Ce qui nous est proposé est simple dans sa conception  et dans sa réalisation mais tous les produits sont frais, de grande qualité( car issus de producteurs locaux reconnus) et ceux qui sont cuisinés le sont avec talent.
Les prix quant à eux sont d’une extrème douceur: la philosophie des lieux étant de permettre de manger bon et pas cher.
Formule du jour: 9€
Soupe du jour- cakes salés, salade- fromage blanc- café.
Petit plateau de fromage: 5€
Gratinée, soupe à l’oignon: 6€
Charcuterie, fromages: pour 2 pers. 12€
Petit déjeuner: 6€: Boisson chaude, jus de fruit,  oeuf coque, toasts avec plateau de confiture
Beaux vins de Savoie de chez Charles Gonnet:
Chignin Bergeron 2010 V:3,5€ -B:20€   Chignin 2010: V: 2,50€, B18€  Mondeuse et Gamay sont aussi au rendez vous dans des prix comparables.rehjane-005rehjane-004

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