août 09 2010

Aix-les-Bains: Près du Petit Port.

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Les Platanes   ♥♥♥♥♥
173 avenue du Petit Port
73100 Aix-les-Bains
tel:0479630600
Réputé pour ses soirées jazz, ce restaurant près du Petit Port offre l’été une magnifique terrasse ombragée où l’on peut manger à l’ombre des gros platanes. (Il est dommage bien sûr que la route passante soit si proche…)
La  salle intérieure n’a pas un grand charme  cependant.
La cuisine se révèle très classique dans ses menus, elle n’est pas inventive, mais est d’une bonne qualité gustative.
A deux nous avons choisi le menu à 29€:
Gambas flambées  à l’Armagnac ( lègèrement trop de cuisson)
Gratin de St Jacques à la fondue de poireau,( fondue un peu lourde, St Jacques bonnes)
Filet de sandre sauce aux herbes (bon pat , bonne cuisson)
-Rognons de veau sauce madère ( plat classique assez bien réalisé)
Farandole de dessert (bonne)
Deux autres menus : 32€ presque identique à celui à 29€, fromage en plus. Un autre à 38€.
Plat du jour à 9,50€ -entrée du jour ou salade savoyarde à 6€ (seulement servis en semaine)
La carte des vins propose des vins de Savoie ,mais manque beaucoup de précision!!!!
Chignin de Bertholier (Millésime?) 15€- Bergeron de Quenard (lequel?) (mill?) 25€-Roussette de Masson (lequel?) (mill?) 16€-Gamay de Jongieux (Vigneron?) (mill?) 15€- Gamay de Chautagne (Vigneron?) (mill?) 20€- Mondeuse de Jongieux( vigneron?) (mill?) 17€.
Notons de prix relativement doux pour le vin.
‘L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ,à consommer avec modération)

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juil 08 2010

Aix-les-Bains: se sustenter au Petit Port

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Gelato Petit Port
Petit Port
73100 Aix-les-Bains
tel:0620846545
La vue est splendide (sûrement un des plus beaux panoramas du lac!)L’atmosphère y est paisible, loin de tous les bruits et encombrements de la ville, le coin est bien ombragé sur une terasse sans vis à vis, sinon les bateaux!, l’accueil est éminement sympathique, et surtout les petites préparations culinaires (sans prétention) sont excellentes.
C’est un endroit où l’on peut prendre un café, déguster une glace (beaucoup de parfums), manger des choses simples certes,  mais bonnes. Il faut dire que Tout ce que vous commanderez sera préparé au dernier moment, et vous aurez dans ce que l’on vous sert, cette sensation de fraîcheur que l’on n’a (hélas) pas partout…Mais ici nous avons affaire à de vrais professionnels qui ont tenu pendant longtemps un vrai  restaurant et qui se fournissent en légumes  quotidiennement chez le bon  maraîcher du coin qui se trouve à 200 mètres !!Les prix sont tout à fait sages.
Qgelato-petit-port-11uelques exemples de prix:
Sandwiches:
Jambon blanc: 3,90€)- Jambon cru: (4,10€)-Jambon fromage: (4,60€)-Végétarien: ‘4,90€)-Poulet:( 4,90€)
Croque monsieur: (5,60€)-
Jambon Melon à l’italienne: ‘8,70€)
Pizzas: (de 7 à 7,50€
Tartine: Raclette:( 7,50 €)

Nombreuses salades:
J’ai goûté la « Petit Port » (vraiment excellente- très bon rapport qualité prix)
Salade verte-tomates- oeuf dur- haricots verts- coeur de palmier- crevettes- saumon fumé- oignon- olives.)
Vins de Savoie servis au verre ou en pichet.

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juin 26 2010

Aix-les-Bains: Un restaurant centre ville.

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L’Estrade  ♥♥♥♥♥
1 avenue de Marlioz
73100 Aix-les-Bains
tel: 0479342020

C’est le restaurant de l’hôtel Agora. Et il est  dans le style de l’hôtel: une déco assez jeune, faite de bois Wengé, dans des couleurs intimistes, et des lignes assez épurées.
Le service est sympathique, empressé tout en étant décontracté.
La cuisine est celle d’un restaurant de moyenne gamme, avec des produits certes de bonne qualité, mais travaillés dans le  style » brasserie ».
 C’est de la cuisine simple, sans génie particulier, mais c’est assez satisfaisant.. Alors….
Où le bât blesse vraiment, c’est que le soir il n’y aucun menu de proposé, si bien que la note monte allégrement dans les tours pour peu que l’on choisisse un vin (de Savoie) à  des prix très peu doux.en général.
A deux nous avons opté pour:
Rouleau de printemps façon Estrade: (14€) (correct)
Ravioles de Royans , tomate, basilic (14€) (  banal)
Filet de lavaret p d terre Vitelote (16€) (cuit à point,mais très classique)
Magret s de canard rôti (18€) ( bon mais très simple)
Tarte tiède aux pommes Pink Lady, ananas (8€) (bon)
1 Mondeuse d’Arbin de Favre (29 €)( encore trop astringente  pour être servie, tanins pas fondus; à revoir dans …deux ans!!! au moins.
Total de l’addition: 53,50€ par personne ,bien cher tout ça!!
Le restaurant propose à midi  un menu du jour : 1 plat: 9,50€; 2 plats: 14,50€; 3 plats: 19,50€
La carte des vins est correctement construite avec quelques vins de Savoie proposés. Défaillance dans les millésimes: souvent absence d’indication.
J’ai relevé: Chignin 2009 de Charles Gonnet (22€)(cher: je connais le prix d’achat départ cave…) –Bergeron(mil?) de Perrier: 30€ ((cher). –Gamay cuvée Grande  Réserve(mil?) de Léon Favre (19€)- Roussette (mil?) de Vullien (lequel?) (21€)
Petit Chablis( mil?) de W Fèvre ( 32€) (très cher)- Viognier St Roch(mil?) 18€)(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

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juin 16 2010

Restaurant à Aix-les-Bains

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La Bonne Fourchette  ♥♥♥♥♥
2 avenue de Chambéry
73100 Aix-les-Bains
tel:0479340031
Voilà un établissement qui, avec  une cuisine sans surprise mais bonne, peut être recommandé.
Les produits de  bonne qualité sont travaillés  avec précision, d’une façon très classique,(même si quelques touches de modernisme  se greffent de temps à autre); la présentation est soignée, , aucune déception ne vient ternir un repas au prix très honnête de 28,50€.
A deux nous avons opté pour:
Marbré suprême de caille aux artichauts (bon, bien équilibré dans les saveurs)
Ravioles de Roblochon fermier/émincé de champignons de Paris(sans génie, mais sans défaut)
Canette fermière en deux cuissons ((viande moelleuse)
Dos de lavaret juste cuit/jus de viande(classique, mais bon)
Fromages ;(pour moi, mais c’est subjectif, j’aurais aimé plus affinés en général)
Pêche rôtie /crumble en pain d’épice (satisfaisant)
Macaron de sorbets maison.
Le service est agréable et bien rythmé. On mange dans une salle à mi- chemin entre le style bistrot et le style année 1930; c’est dans une atmosphère légérement désuète mais agréable somme toute. Une  terrasse fleurie est proposée au beaux jours.
La carte des vins est assez bien fournie , avec une bonne part accordée aux vins de Savoie, mais les prix me paraissent un peu élevés.
Roussette de Savoie Altesse 2007 (Bernard) 23€
Roussette Marestel 2007 (Jacquin) 26€
Chignin Bergeron 2008 ( ? Quenard) 29,50€
Gamay 2008  (Jacquin) 22€
Mondeuse pays d’Allobrogie 2007 (Bernard) 23€
Mondeuse Arbin 2007 (Trosset) 30€
Menu du marché à 19,50€ ( -AB+entrée+plat+fromage ou dessert)
(l’abus d’alcool est dangereuxpour la santé, à consommer avec modération )

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avr 07 2010

Aix-les-Bains:Un chef étoilé s’installe.

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Le 59     ♥♥♥♥♥  16/20
59 rue du Casino
73100 Aix-les-Bains
tel: 0479882975
www.boris-campanella.fr

Boris Campanella a quitté  un restaurant chambérien (où il était étoilé au Michelin) pour ouvrir  le 59. On connait de réputation le cuisinier: sa cuisine est précise, sûre, sans fioriture,. Une semaine après l’ouverture du restaurant, on retrouve toujours les mêmes qualités dans les plats que  Boris Campanella nous propose. Dans un registre assez classique mais travaillé d’une façon originale et novatrice, on a  affaire à un authentique  » chef  » et il faut de nouveau en profiter.
La carte est fournie et variée: à titre d’exemples; Saint pierre cuit au plat, morilles et asperges vertes- Maigre de ligne confit à l’huile d’olive, « floralie de  , légumes »- Pièce de veau dans le carré, ris de veau.
Deux menus sont proposés:( 42 €, 32,50€)
J’ai opté pour le second: (E+P+D)
1)Pressé de foie gras et fera fumée au jambon de Savoie, chutney de fruits. (foie onctueux, bonne alliance entre le foie et la féra, note fumée légère agréable)
2) Agneau en croûte de wasabi et sésame, légumes nouveaux.(belle présentation colorée, viande cuite avec précision, tendre, )
2 bis) Cochon fermier rôti aux aromates, pommes nouvelles, oseille.( Beau visuel, porc goûteux et tendre)
_3) Biscuit rhubarbe et café, sorbet, compoté de rhubarbe. (Bonne alliance des saveurs rhubarbe/café, j’aurais aimé plus de contraste  cependantavec un goût café plus affirmé.)
La carte de vins est conséquente: appel à toutes les grandes régions de France, souvent chez des producteurs intéressants et reconnus.
Un Saint- Véran « clos des pierres brûlées » 2007 de chez Guérin ( 25 €) accompagnait mon repas.(beau nez  de citron pêche, beaucoup d’amplitude en bouche: Guide Hachette 2010)
  Les vins de Savoie sont présents dans un choix eclectique.
Roussette 2007 de Dupasquier: 25€- Chignin Bergeron « cuvée comme avant » 2008 de JF Quenard: 35€ ‘ (prix un peu élevé)-Mondeuse  2009 de Barlet: 18€- Mondeuse » cu vée Elisa » 2008 de JF Quenard: 25€.
Le décor est cosy, l’atmosphère intimiste, le service professionnel et souriant, le rythme du service bon.
Quelques remarques toutefois: le prix du menu me semble un peu élevé (comparaison avec d’autres restaurateurs du même calibre; quelques euros en moins refleteraient mieux le niveau du repas)
En vin, sur les bouteilles un peu prestigieuses les prix deviennent « confortables ». L’absence de 1/2  bouteille est très dommageable.
A noter: la semaine  du lundi au vendredi  à midi ,  menus  à 19,50€ (E+P+D) , 16€ (E+P) ou( P+D)

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mar 28 2010

Aix-les-Bains: Côté Grand Port.

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Le Skiff   ♥♥♥♥♥
Le Grand Port
73100 Aix-les-Bains
tel:0479634100
Placé juste à l’entrée du port,ce restaurant- brasserie jouit d’un endroit privilégié. La terrasse, aux beaux jours, vous permet d’être proche des bateaux (bien que le parking gâche un peu!)
La salle aux allures maritimes est d’un agréable décor; l’accueil est sympathique, les patrons à l’écoute de ce que le client peut faire comme remarque.
Côté cuisine , c’est une cuisine de brasserie, avec ses plats traditionnels à la carte:ex: (saumon fumé (13,80€)-salade landaise (14,20€)-cuisses de grenouilles (16,80€)-entrecôtes (14,40€ à 17,60€)-tête de veau(13,50€) –rognons(20,80€)-escalopes (13,50€ à 22,10€).
Les spécialités savoyardes ne sont pas en reste: tartiflette(16,10€)-fondue (16;10€); il en va de même pour les poissons du lac (lavaret, sandre,perche.)
La maison présente des menus intéressants à midi en semaine:
(E+PP+D):18€, (E+PP):15€
Le soir, un menu à 24,50€ est proposé; c’est celui pour lequel j’ai opté. Nous étions 2.
-6 huîtres n° 4 ou assiette de charcuterie + terrine
-Friture de filets de perche+ frites.( bons filets frais; un autre accompagnement serait à envisager, l’association ne se fait pas bien…)
Filet de boeuf+ gratin dauphinois:(viande satisfaisante, cuite comme on l’a demandé; gratin manquant de moelleux; ce n’est pas celui que faisait ma mère! mais celui-ci est inoubliable, je ne l’ai jamais retrouvé.)
Crème brûlée ( bonne)
La carte des vins est assez bien fournie dans l’ensemble,(Les régions sont assez bien représentées) bien qu’elle soit un peu maigrelette en vins de Savoie.
Toujours les mêmes failles( comme dans beaucoup de brasseries…) pour ce qui concerne le producteur et le millésime: absents!!!
Jai relevé:
Bergeron: 17,50€ –Roussette: 17,90€- Apremont:16,50€-Colombière: 19,80€-Chardonnay du Bugey:15,10€
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,à consommer avec modération.)

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mar 13 2010

Aix-les-Bains: Lait cru et frais sur le marché

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La ferme  d’Isola
Mentaz 73100  Grésy sur Aix
tel:0613942674

Du lait cru sera à votre disposition chaque jour sur la place Clémenceau (marché) dés le 16 mars(24h/24h)
Jéremy Rabec  et Perrine Coutaz, deux jeunes agriculteurs innovants, se sont lancés dans une opération« lait cru frais en libre service. »;opération qui a déjà fait ses preuves dans d’autres villes en France.
Tous les jours, le lait est chargé dans le distributeur, il est brassé régulièrement, tout en étant maintenu à une température constante de 4°. Ce lait est d’une grande qualité puisqu’il est issu de vaches montbéliardes nourries d’herbe fraîche et de foin.
Compte tenu du succès obtenu par ce type de vente (Où en effet trouver du vrai lait?) dans d’autres villes, la quantité de lait proposé  chaque jour  n’est pas démesurée. Et si du lait était invendu, il serait retourné  à la ferme et donné aux jeunes veaux.
Du point de vu de la fraîcheur comme du sanitaire il n’y a donc RIEN à craindre.
C’est donc simple: vous apportez votre bouteille, vous introduisez une pièce et vous avez un magnifique lait cru du jour.
Vous avez oublié votre bouteille? Il y a un distributeur de bouteilles plastiques.
1litre de lait: 1€
Intéressant: on peut s’approvisionner en petite quantité: 20cl: 0,20 €- 50cl: 0,50 €

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mar 01 2010

Restaurant savoyard à Aix-les-Bains

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Le Rouet   ♥♥♥♥♥ 12/20
543 boulevard Wilson
73100 Aix-les-Bains
tel:0479610087
www.restaurant-le-rouet.com

Voilà un endroit sympathique pour manger savoyard à Aix-les-Bains. On vous proposera ici, quasiment tous les plats typiques de Savoie et Haute-Savoie. La cuisine  y est simple ,puisqu’on sait que la cuisine de montagne est roborative et faite pour nourrir, sans véritable approche gastronomique affirmée.Il n’en demeure pas moins que  à travers cette simplicité,  voire rusticité,  les produits sont de bonne qualité. la charcuterie a belle allure, les fromages contenus dans les différents plats (fondue, raclette, Berthoud) ont du goût.
Dans une petite salle toute acquise au style « chalet savoyard » l’ambiance est bon enfant, le service aimable.
Nous étions quatre personnes, et nous avons mangé à la carte:
Diots crozets (7,50 €)bon, crozets moelleux
Reblochonnade (12,50€) assez bon fromage
Pella des Aravis (8,50€) bon
Le Berthoud (13,50€): fromage Abondance, pommes de terre, salade.
Les salades (bonnes) de 3€ à 6,50 €
Autres plats proposés:
Raclette (13€)
Formule rapide: Diots polenta+ café:( 8 €)
Menu à 23 €: salade, une spécialité, dessert, café. (bon rapport qualité- prix)
La carte des vins présente des vins de Savoie, assez nombreux, mais elle péche par son manque total de précision pour ce qui concerne le millésime et le producteur du vin.On navigue à vue en décryptant.  Un Savoyard connait souvent certains vins:( ex Roussette Terre Natale VV ou Roussette de Monterminod,) mais le non Savoyard risque de vite se perdre….

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jan 27 2010

Aix-les-Bains:Correct et pas cher.

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Le Passé
6 rue Dauphin
 73100 Aix-les Bains
tel:0479883088

Voilà un gentil petit endroit à prix très doux pour se sustenter.Certes,  ne vous attendez pas à une grande table, mais compte tenu de la cuisine  honnête et des prix très sages pratiqués, c’est, de mon point de vue, un endroit recommandable.
Le lieu est très simpliste; quelques tables agencées dans une petite salle ancienne, une patronne seule qui cuisine et vous sert,voilà le décor planté.
Côté cuisine, outre des menus qui s’échelonnent de 13 à 22 euros,on trouve une bonne gamme de viande (entrecôte: 11€, bavette à l’échalote: 11€, tournedos: 17€,  escalope milanaise: 14€)
Mais ce qui  pourrait séduire  le plus, ce  sont les pizzas proposées: Elles sont correctement réalisées sans être transcendantes et surtout d’un prix très abordable: de 6,50 € à 9 €.
Les pâtes (spaghettis)oscillent entre  5,50 € et 9 €, suivant le mode de préparation et d’accomodement.
Les salades entre 5,50€ et 8 €.

J’ai testé:
Salade Etna: mozzarella,poivrons,oignons (8€)
Pizza Sicilienne: capres poivrons, olives (7,50€)
Pizza Calabraise:capres ,poivrons,olives, fromage, chorizo(7,50€)
Tout est d’un niveau correct.
Côté cave: quelques vins de Savoie:
Gamay 2005 de Pepin (15€)
Mondeuse de Carrel ( pas de millésime)( 20 €)
Apremont de Boniface (‘pas de millesime) (15 €)
Côtes du Rhône de Briday (pas de millésime) (15€)

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jan 21 2010

Aix-les-Bains: Un bon chinois.

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L’Empire Celeste  ♥♥♥♥♥
6 avenue Victoria
73100 Aix-les-Bains.
tel: 0479350785

Un bon chinois à Aix-les-Bains, c’est » chercher une aiguille dans une botte de foin ». Or à l’Empire Celeste, la qualité de la cuisine se démarque de beaucoup des chinois de la région et même si l’on n’accède  pas à  la finesse  d’une cuisine chinoise autochtone , c’est globalement bon.
On retrouve toutes les spécialités chinoises traditionnelles; les plats proposés sont pléthoriques (114 au total) et se déclinent autour des poissons et crustacés, poulet, canard, porc, viande de boeuf.
A deux, nous avons mangé à la carte.
Pâtés impériaux (nems)( 5€): croustillants, pas graisseux ,interieur avec beaucoup de goût.
Raviolis frits à la sauce aigre douce (4,30€) :remarque identique à la précédente.
Canard à l’ananas (7,80€): viande tendre, sauce onctueuse, plat bien exécuté
.-Porc au caramel(7,90€): plat satisfaisant, caramel un peu liquide cependant
Un riz cantonais accompagnait les plats (3,90€ la portion)( un peu élevé en prix)
Vue la faiblesse des desserts dans ce type de restaurant, nous en sommes restés là dessus. Une bière chinoise et un thé au jasmin ponctuaient  le repas (8,20€)
L’addition est tout à fait correcte: 41 € pour deux.
L’accueil est, comme à l’accoutumé dans ce genre de lieu,poli et souriant.
La salle est agréablement agencée, dans un décor asiatique sans ostentation.
Des menus sont proposés de 11 € à 15 € le midi.
On peut commander les plats à emporter  par téléphone  (moins 10% à la carte)

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