juil
27
2009
La Grange à sel ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
La croix verte
73370 Le Bourget du Lac
tel:0479250266
Site Officiel: www.lagrangeasel.com
Ce restaurant me plait assez, pour de multiples raisons. (même si sur la fin de mon appréciation, je mettrai un “bémol” .)
Je me suis rendu plusieurs fois cette année dans ce restaurant et chaque fois,ce qui m’a été présenté était toujours d’une bonne qualité gustative,les produits étaient de bons produits,le premier menu( 38 Euros)d’une bonne tenue (sauf…on verra plus loin). Rien n’est vraiment original mais ne vaut-il pas mieux une bonne construction culinaire que des plats alambiqués et souvent prétentieux.
Le service est affable et éfficace, les serveurs savent bien prendre le pouls de la table et voir ce qui convient aux clients.
La carte des vins est solide et bien construite (quasiment toutes les régions sont représentées) et donne une large ouverture aux vins de la région.
La salle est comme son nom l’indique une ancienne grange à sel , superbement restaurée ,où l’on conservait le sel issu des taxes (la gabelle… vous vous souvenez d’avoir appris ça en histoire!!)
Dés que les beaux jours sont là , on vous sert sur une terrasse idyllique fleurie à souhait, sous de gros arbres centenaires, à l’abri du vent.(Beaucoup de gens du coin viennent le soir prendre un plat, un dessert aprés un journée chaude.)
Alors le bémol? Eh bien(je ne parle toujours que du premier menu qui de mon point de vue est le reflet du niveau d’un restaurant) je n’aime pas n’avoir qu’un choix pour le premier plat. En l’occurence ici on nous présente de la lisette marinée (c’est un petit maquereau) avec sa peau. La peau est assez dure et la chair ne présente pas un grand intérêt. Je n’ai pas eu le choix d’un autre plat; ou tout du moins le serveur malgré mes réticences à l’égard de la “bête” ne m’a rien proposé d’autre. C’est dommage….
J’aime: Un restaurant agréable une belle salle, un bel exterieur, un très bon accueil, des plats en général bien “faits”.
Je n’aime pas: Certains plats trop simples qu’on pourrait presque faire à la maison.
juil
04
2009
- L’Auberge de brison
Auberge de Brison ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
216 route de Paris - 73100 Brison-saint Innocent
tel 0479542180
Les pêcheurs professionnels ne sont plus légion sur le lac du Bourget, et la vraie friture du lac arrivant sur les tables des restaurants n’existe pratiquement plus. Monsieur Rancon, pêcheur professionnel à Brison fournit encore l’Auberge de Brison , de sorte qu’ici les perchots sont à l’honneur.
Le restaurant propose plusieurs menus avec friture de perchots (sans supplément). Le menu perchots (21 euros), le menu Auberge (entrée en plus : 28,20 Euros). La qualité des produits est tout à fait satisfaisante,la cuisine reste simple mais nous ne venons pas pour faire un repas gastronomique.
L’accueil est sympathique; avant de commander définivement on nous montre les perchots; le service est souriant et dans le bon tempo.
Une belle terrasse couverte surplombe le lac avec en toile de fond, les Belledonnes et plus près Hautecombe et la dent du Chat.
J’ai accompagné ce repas d’une Roussette de Seyssel 2007: Mollex à Corbonod ( un peu trop de sucre résiduel) (16 Euros).
Mes points positifs:
Repas simple mais bon, perchots bien frits , rapport qualitè prix tout à fait satisfaisant. (La maison tient compte de la baisse de la TVA)
Mes points négatifs:
Les perchots mériteraient un accompagnement autre que des frites. Le passage de la voie férrée et de la route toutes proches. (mais ça fait partie du folklore)
PRIX INDICATIFS JUILLET 2009
Le site officiel : http://aubergedebrison.blogspot.com/
juin
28
2009
Auberge Lamartine Le chef: Pierre Marin ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Route du tunnel 73370 Le Bourget du Lac
tel: 0479250103
Le chef Pierre Marin est toujours égal à lui même dans la rigueur et la qualité de sa cuisine. A n’importe quel jour , (déjeuner ou dîner) tout est toujours au niveau d’un bon 1 étoile au Michelin. ( Etoile que la maison conserve depuis 20 ans) Bien que relativement classique dans son élaboration, la cuisine est originale, dans la composition du plat et dans sa présentation. La carte des vins est bien structurée, le sommelier sait nous faire découvrir des vins méconnus. Le service est diligent, précis et souriant.
Une nouvelle terrasse conçue par l’architecte Patriache a vu le jour et offre une vue magnifique sur le lac et les montagnes environnantes.
Pour se persuader de cet endroit remarquable reportez vous au blog de Mercotte..
