Restaurants, gastronomie et terroir de Savoie

Le Cellier des Chènes
606 route d’Apremont
73190 Saint-Baldoph
tel:0479283690

Sur la route  d’Apremont ,depuis fort longtemps déjà ,(gage de sérieux) la famille Blanc a ouvert ce magasin qui regorge véritablement de belles bouteilles.
Il faut dire que chez les Blanc on connait véritablement ce qu’est le VIN, puisque eux- mêmes sont des vignerons qui ont des vignes sur la commune,qui travaillent le raisin avec art, qui vinifient ,et qui vendent leur production au cellier même.
Alors s’informer sur telle ou telle bouteille auprès de Willy,le fils: homme affable et disponible auprès des clients, relève d’un plaisir extrème car on sent quelqu’un qui connaît  de quoi il parle et qui ne peut être que de bon conseil pour une acquisition.

Dans ma démarche de vins offrant un bon rapport qualitè-prix j’ai opté pour:

La gamme du domaine Blanc (Apremont :5 E- Roussette: 5,80 E)

Toutes les Mondeuses dont j’ai parlées précedemment:(de 6 E à 21 E pour la plus prestigieuse: Bouvet Charles “Guillaume Charles”.)

Lirac blanc  2008 vignerons de Roquemaure:(6 E)

Côtes du Rhône village (rouge)2008 “Pierres Brisées” (bio) :(7,50 E)

Toute la gamme en rouge des caves de Cairanne :(de 2,70 à 5,20 E)

Les rosée  Côtes de Provence de St Andrè de Figuières :(de 5,9à à 8 E)

Une mention particulière pour un vin étonnant en pétillant:
Altadia Méthode traditionnelle Domaine Blanc :(6,80 E)

(l’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modèration)

Sébastien et François,d'excellents connaisseurs du vin

Plaisir du vin
207 avenue du grand Verger
73000 Chambéry
tel:0964076375

Quelle excellente  idée  d’avoir appelé son établissement: “Plaisir du vin“.Voilà une périphrase qui me plait beaucoup! Car ,que n’a-t-on pas associé au mot “VIN”!!
Or, ici dans  ce lieu ,tout tourne autour de la notion de plaisir. On rentre dans un endroit accueillant; le magasin tout neuf est agencé d’une façon remarquable,les différents crus sont perceptibles tout de suite, tout est clair ,ouvert ,les bouteilles s’offrent à vous.
Sébastien et François sont souriants ,vous reçoivent gentiment, et à la moindre question sur un cru ,une bouteille ,sont à même de vous répondre avec précision.

On n’est pas avare de faire goûter;chose qui devient de plus en plus rare. Tous les vendredis l(le soir) sont organisées des dégustations gratuites dont le thème est “vins de saison”.
Tous les mois , un vigneron vient présenter son vin, nous le faire déguster, en parler et ceci gratuitement encore. J’ai goûté avec beaucoup de bonheur, les vins beaujolais de Jean Paul Brun, (Charnay en Beaujolais) et je me suis réconcilié  avec cette appellation !!!
Ponctuellement,une fois par mois, ces deux jeunes cavistes organisent une soirée dégustation ,là encore thématique;vous payez 5 Euros et vous pouvez ,outre un petit repas proposé, déguster 10 vins différents. (En septembre: vins côte du Rhône septentrionale .)Vraiment voilà des gens qui se démènent pour faire partager leur passion.

Parmi les belles bouteilles (tous les grands crus sont représentés; vous n’aurez que l’embarras du choix) outre les grandes appellations  évidemment, j’ai goûté pour vous des produits intéressants,car tous apportent du plaisir et sont peu onéreux;
un Chignin  2007 (cépage jacquère) de Berthollier. Un vin droit,sec,assez minéral mais avec une bouche de fleur blanche;(7,20 Euros)
un Chignin Bergeron 2008  (cépage Roussane)de Berthollier. Un vin rond ,gras,mais avec une belle fraîcheur. Une fine note d’abricot et de pêche.(13 euros)
un Apremont 2007 (jacquère) Domaine Giachino  . Ce vigneron travaille en bio. Une bouche de pierre à fusil(tout à fait agréable) vin sec, sur le fruit. (8 euros)
Un côte du Marmandais (à découvrir) 2007. ” le vin est une fête ” D’Elian Da Ros.’assemblage merlot cabernet  abouriou. (Plaisant à souhait) (7,50 Euros)
Un Chardonnay ” classic Terres Dorées” 2OO8 de Jean Paul Brun (9 Euros) .Un vin non élevé en barrique,sur le fruit avec beaucoup de fraîcheur.

(Prix constatés : juillet 2009)

‘L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération)