jan 04 2012

Chambéry: des fromages savoyards.

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Fromages de Savoie
avenue du Grand Verger
73000 Chambéry

La coopérative laitière du  Beaufortain et la coopérative laitière de Yenne viennent d’ouvrir il y a peu de temps un magasin où les meilleurs fromages de leur production  sont proposés. Dans un  local moderne doté de présentoirs clairs et bien fourn is, nous sommes accueillis par des vendeuses affables, souriantes et compétentes qui savent vous proposer des produits qu’elles connaissent parfaitement. L’une d’elles  est même originaire d’Arêches.C’est un bon gage pour la connaissance du beaufort.
Au milieu d’un grand  nombre de fromages régionaux, soigneusement selectionnés, quelques produits phares de l’appelation nous ont interpellés tant par leur qualité que par leurs prix tout à fait corrects.

Beaufort : 13,90€ – Beaufort d’été: 15€ – Tomme de Savoie La  Dent du Chat:9,90€ – Reblochon laitier de Pochat: 10,80€ – Reblochon fermier Le Chardon: 13,90€ (tous les prix s’entendent au kilo)
On relevera aussi une interessante production de viande du Beaufortain : steak: 20,60€/kg – filet de boeuf: 34,60€/kg –escalope de veau: 22,90€/kg.
Des vins typiquement de la région  sont proposés. Ceuxci sont élaborés par des vignerons réputés:
Jongieux (blanc) 2010 de Bernard:3,90€ – Marestel 2010 de Bernard: 8,30€ – Gamay 2010 de Jacquin: 4,90€ –Mondeuse 2010 de Jacquin: 6,80€
Notons aussi la présence du miel de Bollon (réputé apiculteur de l’Epine): entre 8,15€ et 12,15€ /kg suivant l’origine ou la composition.
La pâtisserie Chanvillard (une des meilleures pâtisseries du bassin chambérien et aixois) s’est associée à l’ouverture du commerce de fromage et propose  dans une annexe contiguë les excellents gâteaux de leur production.

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mar 18 2010

Les Menuires: produits régionaux incontournables

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La Grange Berger
galerie marchande
La Croisette
73440 Les Menuires.
tel:0479007288

Les hebdomadaires « Le Point » et « l’Express » ne se sont pas trompés, eux qui ont publié récemment des articles élogieux au sujet de « La Grange Berger« . Voilà un lieu où l’on trouvera de bons produits régionaux fermiers,  tous d’excellente qualité. Le patron Frank  (toujours aimble et souriant) et son équipe vous proposeront  fromages, charcuteries, vins, liqueurs du pays, confitures, ,miels de Savoie.
La boutique est fournie :17  spécialités de saucisson sont présentes; les fromages de notre région sont nombreux ( tomme fermière, tomme de brebis, tommette, Beaufort de Mai, persillé de Tarentaise, bleu de Bonneval, Reblochon au lait cru….
La cave n’est pas en reste; elle présente aussi un bon panel des vins régionaux avec un accent pour les vins de Savoie: Chignin,Apremont, Mondeuse, Persan…
J’ai relevé quelques spécialités intéressantes,à titre d’exemples:
Saucisson :4,50 € la pièce
Beaufort de Mai: 19,80 € le kg
Reblochon lait cru fermier: 7,80€ la pièce
Tomme de Savoie:  fermière: 13,90 le kg
Roussette de Monterminod 2008 B Quenard: 13,95€
Persan St Germain 2008: 13,90€
Jongieux (gamay) 2008 F. Carrel: 7,20 €p1020769p1020771

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

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