Restaurants, gastronomie et terroir de Savoie

                                                       Petite Nature
    695 chemin de Charrière Neuve
Bissy-73000 Chambéry
tel/fax: 0479623808

La ferme de Carole et Franck se trouve dans Chambéry ou presque (Près du Phare) et constitue une aubaine pour ceux  qui désirent acheter de la très haute qualité dans un rayon proche de la ville..
Il n’y a qu’à rentrer dans la petite échoppe jouxtant les plantations,  pour ne plus acheter ses légumes qu’ici. Ca sent bon,( des odeurs agréables se mélangent) les légumes attirent l’oeil avec leur couleurs vives gage d’extrème fraîcheur, l’étal est un véritable tableau de peintre.La gamme des produits est étendue: plus de 40 légumes sont  cultivés à l’année.
 Il faut dire que pour en arriver là, Franck et Carole( les jeunes maraîchers) ont mis tout en oeuvre:
-Travail du sol selon la technique des planches permanentes: passage de roues des engins toujours au même endroit- Utilisation d’outils à dents pour le travail du sol- Incorporation de la matière organique dans les premiers horizons du sol au rotovator.
Solarisation sous tunnel: Désinfection thermique du sol par le soleil: permet de lutter contre les champignons pathogènes et les adventices.
Fertilisation: Fumier de cheval issu du centre équestre tout proche.
Lutte contre les maladies et ravageurs:Plantation de haies d’essences locales  favorables aux insectes prédateurs-Utilisation de roténone et pyrèthre contre les attaques des pucerons- Usage du Bacillus Turingensis contre le doryphore
Lutte contre les adventices: réalisation de faux semis en plein champ- Paillage bio dégradable- Binage, sarclage manuel - Utilisation de brûleur à gaz.
Eh oui !! avec tout ça on a de magnifiques légumes bio.
Vente au domaine: le vendredi de 12h à 19 h.
Très interessant/De la viande Bio livrée à Petite Nature.
GAEC Ferme Jargot
vaches de race Salers et Aubrac
(Prochain article!)

de vraies tomates qui poussent en pleine terre!

Patricia et André Martin
Montfort
73160 Saint-Sulpice
tel:0607878275

Sur le marché le mardi et le samedi,le beau sourire accueillant de Patricia ,la sympathie de son équipe, tout comme ses légumes frais à souhait (Ils ont été ramassés juste la veille) vous raviront.
De fait ,si l’ont veut acheter vraiment un produit de qualité,il ne  faut pas hésiter à venir se fournir ici.
D’ailleurs si l’on observe le  va et vient incessant des chalands qui se pressent à l’étalage on a tout de suite compris qu’ici c’est du qualitatif.
Il faut dire qu’après avoir été invité à  visiter les installations des Martin (comme je l’ai fait) on ne peut être que sûr et certain d’acheter de bons et beaux produits.
Tout est  aéré ,clair, net;les plantations entretenues avec minutie ,la terre respire!!!
Mais surtout,les Martin pratiquent  une agriculture raisonnée.Pas de traitement intempestif comme on en voit souvent( près de chez moi,sur des fraises, j’en ai relevé 6 sur une année!!!!!)Seulement un apport curatif quand ça devient totalement necessaire.
En outre on utilise le plus souvent le fumier comme engrais ou dans d’autres cas l’engrais organique.
Patricia et André Martin

Au gré des saisons, tous les légumes sont présents à l’étalage.
Patricia vous propose aussi en saison ses fraises et ses framboises.

Des pommes de terre intéressantes sont à mentionner:la traditionnelle charlotte, mais aussi pour une purée  goûteuse à souhait, la safrane.

Gage d’une production de qualité, L”exploitation livre aussi  à un hypermarché de la région chambérienne.