juin 02 2011

Aix-les-Bains-Tresserve: restaurant sur les rives du lac

autre-resto-073

Les Agapes    ♥♥♥♥♥ 12/20
25 bd Charcot
73100 Tresserve
tel: 0479613075
www.lesagapes73.fr

 Face au lac, totalement restructuré, avec une salle refaite et accueillante, un décor moderne orienté vers des lignes pures dans des tons « teck,  le restaurant a fort belle allure. Il est dommage que la terrasse subisse les affres de la circulation qui est continuelle sur le boulevard. 
 L’accueil est des plus sympathique et souriant, le menu du jour proposé à l’exterieur sur un vaste tableau nous invite quotidiennement  à nous orienter vers  le poisson(menu à16€)
 Filets de lavaret meunière (17€)-Filets de perche meunière beurre d’escargots (25€).
 Mais las, ce jour là le poisson n’était parait-il pas arrivé et le menu du jour    conçu pour le remplacer n’était pas bien convaincant: salade de pâtes-dinde confite au miel- frites-dessert.Nous optâmes donc pour la carte:
Gambas, sauce aux épices, riz, navets confits.( 18€)
En général un bon test pour connaître la réelle qualité  d’un restaurant( pour moi en tout cas) c’est de s’intéresser à la cuisson du poisson ou des crustacés.
Les gambas étaient  trop cuites et donc un  peu sèches,l’accompagement assez banal,
Magret de canard réduction miel gingembre (25,70€) (assez goûteux,bonne viande)-
Mi-cuit au chocolat-glace caramel beurre salé.(6€) (mi-cuit  un peu sec)
Assez belle carte des vins donnant un aperçu certain de la diversité du vin en Savoie:
Bugey 2007 clos Marcheraz le Cellier des 3 côtes Andert Condon
Gamay de Jongieux  2009  viellles vignes E Carrel (19€)
Mondeuse d’Arbin 2007 Perrin (26€)- Apremont Aoc 2009 AB Joseph Suptil(22€) -Chignin Bergeron 2008 Quenard (29€)-Roussette Marestel 2008 Carrel
(26€)
De fait, à la carte l’addition grimpe assez vite. Un restaurant donc qui ce jour là n’était pas dans sa meilleure forme , sans doute à revisiter quand tout est en ordre…..
Plat du jour à 9€, menus à 22,50€-28€-45€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

1 commentaire

avr 14 2011

Chambéry: un restaurant thaï.

 

restaur-011Bankog Bangkok By kanne   ♥♥♥♥   12/20
169 rue Croix d’Or
73000 Chambéry
tel:0479859329

C’est à l’ancienne place de la pizzeria « Le Pizzaiolo » que l’on trouve maintenant ce restaurant thaï. (Pour les Chambériens ayant atteint l’âge de la maturité… souvenez-vous: c’était la meilleure pizzeria de la ville dans les années 70; on s’y retrouvait souvent avant qu’un malheur nous enlève le sympathique patron. Je voulais lui rendre hommage)
Le restaurant n’a guère changé dans sa structure: une salle étroite devant, une vaste salle derrière. Le décor, malgré quelques traits empruntés à l’Asie, est assez neutre et banal dans son mobilier et ses couleurs.
Le service à l’asiatique (courtoisie et sourire) est bon.
Dans une multitude de plats, avec un grand nombre de variantes,  mais toujours sur les mêmes bases (porc, poulet, boeuf, canard) un choix de plusieurs menus est proposé:
Formule Bangkok: Boisson+Plat+ accompagnement  :13€
Formule Madame Kanne: Boisson+Entrée+ Plat+accompagnement: 16€
Formule Bangkok by Kanne: Boisson+Entrée+Plat+accompagnement+ Dessert: 19€

Option pour la dernière formule:
Beignets de crevettes et poisson aux herbes thaïes ( assez décevant par manque de finesse de l’ensemble et surtout par sa parcimonie!!!)
Porc au curry rouge et crème coco ( assez bon plat quoique la présence  surabondante du coco rende l’ensemble un peu trop doucereux donc quelque peu  fade. Et c’est aussi parcimonieux!!!)
Dessert: Spécialité de Bangkok by Kanne: banale banane agrémentée d’une sauce asiatique (?)( j’avais depuis longtemps expérimenté la quasi improbabilité  des desserts asiatiques: ça se confirme!!)
Boissons traditionnelles de Thaïlande; présence d’un chardonnay Savoie AOC de  Fr. Masson

6 commentaires

mar 10 2011

Chambéry: Dans le centre-ville

autre-resto-111

Les Halles   ♥♥♥♥♥  12/20
15 rue Bonivard
73000 Chambery
tel:0479600195
www.restaurant-les-halles-chambery.com

Le futur quartier des halles se profile pour bientôt, la rue Bonivard est fort encombrée par les engins de chantier; alors ce restaurant bistro est un peu isolé pour le moment, mais insistez vers cette adresse car vous aurez d’heureuses surprises.
Le cadre est agréable, la salle confortable, la déco colorée, et l’accueil souriant.
Quoi de mieux pour un repas sans prétention, certes, mais qui offre au client, une cuisine bien élaborée, faites de produits frais, avec une belle présentation.
Le menu de midi est trés attractif en qualité prix:E+P: 12€- P+D: 12€- E+P+D:15€.
Option pour le menu de base donc:
Carpaccio de boeuf aux copeaux de beaufort ( classique , bon, belle présentation)
Risotto au parmesan, tomate, et jambon de Savoie (assez belle approche d’un risotto à l’italienne)
ou
Dos de colin, sauce crustacé (bonne cuisson , sauce moins enthousiasmante…) –
Gratin de pommes et caramel.
Deux autres menus sont proposés: 20€ et 25€
A la carte, les prix sont assez sages; ils varient  par plat de 11,80 à 14,90€ ( noisette de  veau rôti au miel gâteau de pommes de terre.)

Déception cependant côté » carte des vins « qui  même si elle est eclectique  présente  des vins sans doute issus du négoce.
La carte est incomplète dans sa formulation: il manque généralement le millésime….Or l’amateur aime bien savoir où il va….
Les vins de Savoie sont totalement sous-représentés .Le » coin » va être bientôt très touristique, il faudrait y penser!!!
Roussette de Savoie (?) Perret Nicolas: 19,40€
Apremont (?) Chapot Philippe: 21€
Chignin Bergeron ( année?, producteur?) 29€; à ce prix le client doit savoir.
Gamay de Jongieux (année?) Masson François: 17,20€
Mondeuse d’Arbin (?) Perrin :24€
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

1 commentaire

mar 01 2011

Chambéry: Restaurant à découvrir

autre-resto-120

Chez Nous     ♥♥♥♥♥   12/20
159 avenue A. Sylvestre
73000 Chambéry
tel: 0479444501
Situé dans le quartier de l’Axiome (proche du pont des Chèvres),voilà un restaurant brasserie a  découvrir.
On y sert une cuisine simple mais bonne, faite avec des produits frais; la présentation est  soignée : tout à fait ce que l’on recherche pour un  repas qui ne nous laissera pas un goût amer quant au rapport qualité prix. (sentiment que l’on éprouve  malheureusement trop souvent dans ce type d’établissement)
L’accueil est des plus sympathique, il est souriant, voire amical.
Pour y  avoir mangé plusieures fois, nous avons constaté un menu varié et attractif à midi: E+P ou P+D: 14,80€.
Le cadre est lui aussi assez séduisant dans un style bistrot moderne.
Nous avons opté dernièrement  pour un repas à la carte sur laquelle nous était proposé:
Tartare de boeuf ,frites maison: 13€
Filet de boeuf au Gorgonzola: 18€
Andouillette « 5A » sauce à la graine de moutarde: 14€
Pavé de Saumon aux agrumes: 13,50€
Filet de loup au pesto, tian de légumes: 13,50€
Les prix sont  moins « avantageux » que dans le menu mais ils restent globalement « sages »
La carte des vins propose quelques vins de Savoie de belle facture; toutefois les tarifs  semblent assez élevés et n’incitent pas à accorder son choix aux vins de Savoie.
.-Chignin 2009 de BerthollierChignin Bergeron 2009 de Berthollier (29,70€)- Mondeuse Arbin 2009 de Trosset (38€)-Mondeuse du Bugey (?)
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)

Pas encore de commentaire

fév 12 2011

Chambéry: courez-y!!!

14 Euros!!! C’est le prix du menu à midi « dégusté » aux » Gourmands disent« . Ce restaurant m’enthousiasme à chaque repas, tant par le prix que par la qualité de ce qui est proposé. C’est un lieu incontournable où manger est une réjouissance. Songez:
Pressé de tomate et aile de raie à l’estragon et chèvre frais (simple mais grand)
Velouté de châtaignes et potimarron.
ou
Tarte poire et fromage bleu (belle association des deux produits)
Cabillaud, julienne de légumes, caviar d’aubergines (cuisson juste; équilibre avec l’accompagnement : parfait)
Tartelette fine aux fruits de la passion , glace (superbe).
Je viens d’apprendre que Michelin ne serait pas insensible à la qualité de ce restaurant et ce serait amplement mérité!!!
Quand Antoine  aura mis à sa carte des vins, quelques chignins dont je lui ai parlé, ce sera la perfection!!!!
Les Gourmands disent » 16/20
43 rue de la République
73000 Chambéry
tel: 0479335705
www.restaurant-les-gourmands-disent. com

2 commentaires

déc 16 2010

Chambéry: Sweet home

rehjane-006

La Bohème
26 rue Bonivard
73000 Chambéry
tel:0661734642
E.mail: laboheme73@hotmail.fr

Arthur Rimbaud:( » Ma Bohème » ) ne se serait pas senti dépaysé dans ce lieu fait de mobilier hétéroclite, de couleurs disparates, , d’objets inattendus, de petits recoins. On pourrait croire que tout est à vau l’eau, et pourtant comme dans l’oeuvre du poète,  il se dégage de ce lieu  une belle unité, teintée  d’une atmophère douce et surannée.
On sent la patte de Réjane ( master 2 en Histoire de l’Art) et de Cécile, qui viennent d’ouvrir ce petit café  bistrot artistique dans le vieux Chambéry.
Le café a deux axes de fonctionnement:
-L’un,  où sont organisées des ventes d’objets conçus  et réalisés par des créateurs  locaux, des expositions d’oeuvres  de jeunes artistes, des animations pour les enfants.
-L’autre, c’est le côté restauration, et ce ne sont que d’agréables surprises.
Ce qui nous est proposé est simple dans sa conception  et dans sa réalisation mais tous les produits sont frais, de grande qualité( car issus de producteurs locaux reconnus) et ceux qui sont cuisinés le sont avec talent.
Les prix quant à eux sont d’une extrème douceur: la philosophie des lieux étant de permettre de manger bon et pas cher.
Formule du jour: 9€
Soupe du jour- cakes salés, salade- fromage blanc- café.
Petit plateau de fromage: 5€
Gratinée, soupe à l’oignon: 6€
Charcuterie, fromages: pour 2 pers. 12€
Petit déjeuner: 6€: Boisson chaude, jus de fruit,  oeuf coque, toasts avec plateau de confiture
Beaux vins de Savoie de chez Charles Gonnet:
Chignin Bergeron 2010 V:3,5€ -B:20€   Chignin 2010: V: 2,50€, B18€  Mondeuse et Gamay sont aussi au rendez vous dans des prix comparables.rehjane-005rehjane-004

1 commentaire

nov 16 2010

Aix-les-Bains: repas à midi

Trouver à faire un repas à midi (je dis bien repas!!!)à Aix-les-bains relève du casse -tête si l’on  veut en même temps ne pas manger « ordinaire » et  payer une somme modeste.
Le 59 de Boris Campanella relève le défi, et pour 21,50€ vous êtes aux anges!!!
C’est en effet un remarquable menu  que nous propose le chef et les gens ne se sont pas trompés puisque en semaine à midi le restaurant affiche complet.
Ce jour là:
Amuses bouche
: carré de betterave-foie gras- oeuf de caille poché
Terrine de canard  ( succulente )
Volaille fermière jaune dans son jus de cuisson, purée: (cuisson parfaite, viande goûteuse _ purée comme celle de ma grand-mère; c’est dire!!)
Moelleux au chocolat– sorbet menthe (beaucoup de finesse)
Mignardises (caramel, chocolat, pâtes de fruits, macaron…)
Nous avons accompagné ce repas d’un Chignin 2009 de Charles Gonnet (à goûter sans modération, c’est une merveille) 24 €.Nous avons (4 convives) tous été conquis.
Le service est toujours aussi efficace et décontracté (dans le bon sens du terme)
Le 59
59 rue du Casino
73100 Aix-les-Bains
tel: 0479882975
www.boris-campanella.fr

1 commentaire

sept 20 2010

Viviers-du-Lac: Restaurant traditionnel.

les-tables-0091 s
Les Tables    ♥♥♥♥
204 rue du colonel Bachetta
73420 Viviers du lac
tel:0479544890

Pour ceux qui connaissent le lieu, c’est l’ancien restaurant de notre jeunesse « Chez  Foucault ».
La disposition des lieux n’a guère changé. C’est plus avenant cependant, mais pour nous « les anciens  habitués » » (que le temps passe….)  l’atmosphère si particulière de l’endroit a disparu!! On mange dans une salle style mi bistrot, mi savoyard; on vous sert sur une terrasse agréable aux beaux jours. Le service est avenant.
La cuisine est comme le revendique le chef: « traditionnelle des régions. »
Si tout est assez bien réalisé  et les produits bons, c’est toutefois extrement classique, simplissime dans l’élaboration, sans surprise aucune.Tout manque d’inventivité et de créativité. Où le bât blesse aussi,  c’est que le menu est assez cher (35,50€) compte tenu du niveau du restaurant .
A deux nous avons choisi:
Pepites de foie fras pôélé , vinaigre balsamique (pépite, c’est pépite!!!!pas foie gras entier…)
Filets de perchettes, sauce ciboulette ( bonnes, mais rebattu et sans art culinaire pour élaborer un tel plat.)
Entrecôte ( assez bonne viande, cuisson correcte,mais, là encore, trop simple.dans un menu à 35,50€.)
(On proposait aussi: filet de fera …) Doublon avec les perchettes…
Fromage blanc (  très banal dans l’élaboration de la carte.)
Crême brûlée
Tarte Tatin
Notons un menu à differents prix :(ex E+P: 24€ ) tout aussi style  années  70 comprenant: copeaux de viande sechée des Alpes à l’italienne ,filet de truite aux amandes ou filet de volaille à la normande..)
A la carte, les prix sont dans la même lignée ; peu doux.
Pièce du boucher (‘entrecôte) :18,80€ -Truite aux amandes: 17,30€- Hamburger du berger (pain grillé, sauce tomate, haché du boucher: 17,80€)

Carte des vin faible, peu de choix, mal agencée (pas d’origine ou de millésime)présence des vins de Savoie endémique, et prix élevés pour ce type de restaurant.
Abymes de Duret (…?) 18€- Roussette « les Rocailles » Boniface(…?) 21€-  Gamay de Chautagne ,cave de Chautagne (..?) 20€
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération )

Pas encore de commentaire

sept 02 2010

Aix-les-Bains:cuisine et jeux.

saveurs-du-monde-001
Restaurant Rouge Tendance ♥♥♥♥
8 avenue Daniel Rops
73100 Aix-les-Bains
tel:0479344400
« Tendance »… Voilà bien le mot à la mode que je déteste. Alors, quant à l’associer à l’idée de cuisine, pour moi c’est rédhibitoire . Et cette cuisine là, celle que vous propose le restaurant,(l ‘idée de « cuisine du monde »pour se caractériser), relève d’un pseudo modernisme,voire parisianisme assez insupportable.
Insupportable car on « approche » vaguement   les cuisines du monde et les plats proposés s’ils en ont le nom ne sont que des ersatz de plats exotiques
.Insupportable, car il faut aller chercher ses produits (mais c’est de bon ton) et ensuite les attendre après les avoir présentés à la cuisson à un cuisinier qui les aura préparés devant vous. Personnellement je préfère que l’on me serve et rester assis, surtout que le menu est facturé 28,50€. Mais c’est soit disant très « in » ;  quand j’avais 20 ans on disait: « dans le vent », (rien n’a changé!!!)Nous avons testé à deux, le menu « Tendance »:
Pastilla à la marocaine (ce n’est qu’une vulgaire copie de la pastilla qu’on mange au Maroc; de plus c’est du poulet, la vraie pastilla se fait avec du pigeon )
Nems de volaille ( correct sans plus)
Tajine de poulet au citron et olives ( le Maroc est loin!!! mais acceptable)
Crevettes Masaman et lait de coco en papillotes. (assez bon)
Baba au rhum bouchon- Tiramisu fraise (à mon avis les desserts ne sont pas faits sur place ou alors il faut changer le pâtissier)
D’innombrables plats à la carte ( beaucoup sont cuisinés  souvent sur la même base) sont proposés  mais à des prix pas toujours doux.
Service sympathique, les serveurs font de leur mieux.
La déco est agrèable à l’oeil, les couleurs rouge orangé, le bois clair, les chaises façon paille, s’harmonisent parfaitement (dans un style très « tendancy » (of course!) 
Ce qui est moins agréable, c’est, pour ceux qui mangent dans l’axe de l’entrée (j’y étais) le bruit assourdissant du bowling tout proche (6 pistes) qui vient troubler nos oreilles!!!
Notons aussi, la démarche curieuse de l’architecte qui place la terrasse à 20 mètres d’un carrefour où passent en moyenne 20 mille véhicules par jour….Personnellement j’aurais mis la terrasse sur l’arrière du bâtiment, mais…je ne suis pas architecte.
On boit des vins du monde bien sûr à des prix pas très doux:
et sûrement pas les meilleurs
Zoulou tentation (tout un programme) Afrique du Sud: 21€
Spring Valley (USA) 23
Boulaouane rosé Maroc:17€
Camden Park Australie 23€
Autre particularité on vous propose sur la carte une bouteille d’eau à 45€ (d’accord elle est collector …)

4 commentaires

août 27 2010

Chambéry,Barberaz: un restaurant à tester.

maison-r-005
La Maison Rouge   ♥♥♥♥♥
61 rue de la République
73000 Chambéry Barberaz
tel: 0479600760
On est vraiment séduit par le décor très contemporain, très cosy: des couleurs tendances alliant le rouge, le blanc, le wengé, confèrent à l’ensemble une superbe harmonie, d’autant que le mobilier attire résolument l’oeil par l’orignalité de ses formes. La salle est vaste , un magnifique patio et une belle terrasse ( très bien protégée du bruit de la VRU) nous donnent le choix pour manger.
La cuisine se présente d’un façon très classique et simple. Le menu à 32€ s’intitule d’ailleurs: » Comme à la maison« . Il n’en demeure pas moins que si certes,  un cuisinier amateur peut réaliser  tous les plats sans difficultés, on a plaisir à manger des produits frais, bien cuisinés, bien présentés.
Option donc pour le menu à 32€:(2 personnes)
Brochette de St Jacques au lard fumé
Escalope de foie gras de canard poêlée ,chetney de fruits
Filet de fera à la plancha, étuvée de choux rouge, escargots de Bourgogne sauce matelote
Emincé de canard à l’orange ,coquillettes cuisinées comme un risotto ( Pour moi, j’aime mieux le risotto!!!!)
Ananas en sushi, gaspacho aux épices douces , glace
Poire Belle Hélène.
Donc, du très, très classique.
Notons un menu dégustation à 39€
Le service est bon, le personnel diligent et sympathique.
Sommelier connaisseur qui présente bien les vins de Savoie: Quelques  vins intéressants sur la carte , à des prix corrects.
Chignin Bergeron 2008 de A et M Quenard 25€
Bergeron 2008 de G Bouvet à Freterive
Chardonnay 2008 cuvéé F. Emmanuel de Bouvet
Mondeuse 2008 A et M Quenard 26€
Mondeuse Marina 2008 de Bouvet.
‘(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)

1 commentaire

« Precedents - Suivants »

Blog offert par
WebTv de Savoie Blogs de Savoie